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扬州大学成功举办江苏省妇幼食及月子餐设计营养大赛决赛


来源:凤凰网江苏综合

11月11日,由江苏省营养学会、扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院主办,扬州市营养学会协办,养乐多(中国)投资有限公司南京分公司、江苏雷奥生物科技有限公司、扬州安康培训学校支持的江苏省妇幼食及月子餐设计营养大赛决赛在扬州大学扬子津校区笃行楼成功举办。

11月11日,由江苏省营养学会、扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院主办,扬州市营养学会协办,养乐多(中国)投资有限公司南京分公司、江苏雷奥生物科技有限公司、扬州安康培训学校支持的江苏省妇幼食及月子餐设计营养大赛决赛在扬州大学扬子津校区笃行楼成功举办。

本次比赛是落实《国民营养计划(2017-2030)》生命早期1000天营养健康行动的具体实践,也为更好的选拔和参加中国营养学会首次举办的“妇幼膳食及月子餐设计营养大赛”。决赛现场首先由扬州大学营养学教授彭景和南京医科大学附属医院营养科李群主任致辞,强调本次比赛的人群不同与普通的一般人群,要充分体现产后女性的体质变化,注重膳食的可吸收易消化性;改变传统的“做月子”的观念,在饮食上要注重膳食的均衡,预防妇性产后常见的营养性疾病的发生,如在解决便秘的问题时,可食用新鲜水果及蔬菜,大量饮水,可补充益生菌改善因胃肠道肌张力减弱,肠蠕动减慢的造成的影响。

本次决赛分为上半场和下半场,作为月子餐设计者不仅应具备能够理念知识,还应有一定烹饪技术,良好的语言表达能力。上半场的参赛队伍主要为扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院的在校本科生,下半场的参赛队伍主要是来自医院、健康管理公司、月子会所、健康烹饪培训学校等专业团队。

两场比赛的作品都获得了评委们的高度认可,参赛队伍很好的做到了作品与创意的完美呈现、口才与技能的完美结合,每呈现一套色香味形俱佳的月子餐时,都获得了评委和在场观众们的赞叹。经过紧张的比赛与评比,上半场的“健康营养队”和“欢喜月子保姆”两支参赛队伍通过优异的表现和新颖独特的创作理念获得评委和观众的一致认可,最终获得上半场决赛的一等奖;下半场的南京医科大学附属医院团队以情景剧的形式有趣地展示了他们的宫廷月子餐,提出了食谱的设计应当更加追求传统中的科学化创新理念,获得评委老师及观众的高度赞赏最终获得了下半场决赛的第一名。

本次比赛的观众席上,有来自扬州大学各学院的同学,也有来自相关工作单位的同行们,还有许多准妈妈和准奶奶,准外婆,充分体现了大众的关注度。

最后,由江苏省营养学会副理事长袁宝君先生对此次比赛进行了总结发言,表达了对参赛选手出色表现的鼓励以及对未来妇幼膳食工作的美好展望。

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[责任编辑:高静]

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