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《新竹老味道》:一场生命中的喜福会


来源:凤凰网江苏站

吃过的米越多,走过的路越长,我越明了,人们所从事的行业,往往关乎天命。 一日,我有幸与香港美食界前辈蔡澜共进午餐。席间,新结识的金融界友人百思不解地发问:“阿鸿您看起来很年轻,一派斯文模样,

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还记得初到台北工作时,不善交际应酬的我,为了打入同事的生活,便开始用做菜这个土方法和大家联络感情。鸡婆的天性,我经常在假日做菜宴请客人,几道老家口味的料理,除了满足自己对故乡的依依之情外,也总能让满堂食客为之惊艳,宾主尽欢。

我始终相信,是竹堑美食的传统正味,奠定了我对吃的品鉴能力。后来我才知道,为什么新竹会出那么多懂得美食的老饕,就因为新竹地区是台湾人、闽南人、客家人共存共荣的一块福地,口味上揉合各家所长,能够在此处屹立不摇的店家,不论是在实力或是食物特色上,都必然有它的独到之处。

好久没回故乡了,很荣幸,在新竹市有关方面的支持下,回到我成长所在,进行一场关于美食、人文与乡土情怀的巡礼。好久好久,都没能像这样回到故乡散步了,边回顾,边以食物的滋味,串起我在竹堑记忆中的每一刻。

大部分人都知道,新竹名产有贡丸、米粉和肉丸,却不知道刘德华歌曲《黑蝙蝠中队》,唱的是新竹的故事。在新竹,还保留了淳美的眷村文化,还可以守望相助、夜不闭户。回想起来,新竹别的不多,就属老字号的商家最多,而且代代相传,卖的是一份记忆的传承、一门良心的艺术,难的是要在时代的洪流里,坚持品质、不偏不倚地传递前人创造出来的味蕾感动。

“胡马依北风,越鸟巢南枝。”就像一场生命中的喜福会,命运安排我在这哀乐中年回到故乡,和过往那些成就我的人、事、物欢喜重逢。感谢所有认识的、不认识的朋友,在这趟旅程中的温暖相待,还有少年时期我最爱的那盘山西炒面,滋味还是一模一样,熨贴了脾胃,也熨贴了身心。

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[责任编辑:汪霞]

标签:新竹 生命中的喜福会 美食

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