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大数据看扬州“舌尖上的安全” 水产品铝残留量超标


来源:扬州网

扬州2015年食品安全风险监测分析评估报告前日出炉。记者了解到,今年市食药安办围绕日常消费量大和群众较为关注的蔬菜、乳及乳制品、肉及肉制品、水产品及地方特色食品等,全年风险监测1002批次,合格率97.7%。在不合格批次中,最多的为干水产品,均是铝残留量超标,另有一批次餐包菌落总数超标100倍。专家表示,不合格产品多为加工或储存条件不当。

扬州2015年食品安全风险监测分析评估报告前日出炉。记者了解到,今年市食药安办围绕日常消费量大和群众较为关注的蔬菜、乳及乳制品、肉及肉制品、水产品及地方特色食品等,全年风险监测1002批次,合格率97.7%。在不合格批次中,最多的为干水产品,均是铝残留量超标,另有一批次餐包菌落总数超标100倍。专家表示,不合格产品多为加工或储存条件不当。

今年全市食品安全情况平稳

抽查千余批次合格率97.7%

今年,市食药安办针对日常消费量大和群众较为关注的蔬菜、乳及乳制品、肉及肉制品、水产品及地方特色食品等,进行全年风险监测。

日常监测品种包括大米、小麦粉、蔬菜、食用油、畜禽肉(猪肝)、猪尿(快检)、熟肉制品等17个品种。

抽样批次中,有979批次合格,合格率97.7%。不合格的23批次产品分别为:食用油5批次、腌腊肉制品4批次、糕点3批次、酱腌菜2批次、干水产品8批次、豆制品1批次。

市食药安办监察人员王宏兵告诉记者,今年全市食品安全情况平稳,“与去年差不多,去年的合格率为96.7%。”

不合格批次中干水产品最多

一批次餐包细菌超标100倍

监测分析评估报告显示,23批次不合格产品中,生产环节1批次、流通环节16批次、餐饮服务环节6批次。从产品来源上看,23批次不合格产品中,来自种植养殖环节8批次、生产环节13批次、餐饮服务环节2批次。因此,初级农产品的生产和简单加工、食品生产加工是造成食品不合格的根本原因。

记者从报告中发现,不合格批次中最多的要数干水产品,有8个批次,均是铝残留量超标。专家分析,可能是在养殖源头非法添加或本底值造成,生产企业源头把关不严也是问题产品上市流通的重要原因。

同时,有一批次的红豆餐包菌落总数超标严重,限量值要求≤1500cfu/g,而此产品的检出值为150000cfu/g,超了100倍。对此市食药安办监察人员表示,菌落总数是作为食品检测污染指标性的一个指数,超标可能是加工或者储存条件不当而造成的。

此外,腌腊肉制品、酱腌菜等6批次产品不合格原因,多为食品原料不合格或食品生产企业超剂量使用食品添加剂。

对23批次问题样品,市食药安办已责成各地做好核查处置,查找问题原因,做好后续处置工作。

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[责任编辑:陈娟]

标签:扬州 食品 安全

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