邵小兵
中国进口葡萄酒行业的领军人物。在欧洲多年的生活经验,让他成为国内葡萄酒文化坚定的推动者。
    周末闲暇,开酒自娱,酒香驱使着大脑开始天马行空,恍然察觉一个被大家忽略的事实:在葡萄酒的世界里,酿酒师的名号中响亮的没有几个,而一个个评酒大师的名字却令人震耳欲聋。辛苦种葡萄酿酒的泥腿子们活得默默无闻,而潇洒喝酒的绅士们却喝得惊天动地,这确实是葡萄酒世界里的有趣现象。
      如果您接触过欧洲的酒庄,您会发现大部分酿酒师们都是很木讷的酒农,像奥地利明星酿酒师欧皮兹那样能说会道、能为自己的佳酿造势推广的确实不多。所以,我们知道拉菲、拉图、诺曼尼康帝等名酒,可无人知晓那些酿制名酒的大师们。如此一来,酿酒师们想把自己的作品卖个好价,把握舆论的评酒师们的打分和文章就至关重要了。
      即使在喝茅台五粮液的国度,葡萄酒的发烧友们对评酒大师的名号都能一个个如数家珍,朗朗上口,如世界葡萄酒教父罗伯特•帕克(RobertParker),葡萄酒界第一夫人简西丝•罗宾森(Jancis Robinson),以及被称为葡萄酒皇帝的休•约翰逊(Hugh Johnson)等等,仿佛喝酒时报上他们的名号,杯中红酒的单宁立马变得丝滑优雅起来。这些在聚光灯下摇着酒杯决定着酒农一年辛勤收获价值的评酒家们,有的是主修历史的,有的则是律师出身,他们大多数人的共同特点是能说会道,不会酿酒,只懂喝酒,而盛产葡萄酒评论家的国度英国则压根儿是一个不产葡萄酒的国家,这如同我们当今电视里收视率极高的选秀节目一样,几个唱歌不咋地的评委,对着一群歌喉优美的俊男少女们评头论足,而酿酒师们站在台上,在献出了自己美酒佳酿之后,面对评委还需搔首弄姿,必要时甚至痛哭流涕地诉说人生。
      酿酒师与评酒师永远是一对欢喜冤家。喝酒的是客户,永远是衣食父母,是上帝。但豁然一想,如果喝酒能喝到决定酿酒人的命运和买酒人的口味,那确实是一件牛掰到令人骄傲自满的事!
  
品酒师与侍酒师
在葡萄酒的世界里有着两位本领高超、不相上下,看似相同却又完全不同的两个人。他们时而出现在酒世界的厅堂街市;时而又密隐山林,而且不大会同时出现。很多人觉得他们就是一个人,只是每次的表现不同而感到诧异。他们是两个完全不同的人——品酒师和侍酒师。
欧皮兹酒庄——奥地利葡萄酒的传奇
欧皮兹酒庄位于新名湖产区。新民湖是奥地利国家公园,这里特有的地理特征(湖区加丘陵以及独特的沙土)造就了奥地利最好的葡萄酒产区。小镇伊尔米茨(Illmitz)更是这片产区中最富盛名的葡萄酒出产地。这里出品的贵腐酒更是号称液体黄金的酒中精品。