邵小兵
中国进口葡萄酒行业的领军人物。在欧洲多年的生活经验,让他成为国内葡萄酒文化坚定的推动者。
       近几年,我们沉浸在大国崛起的兴奋中,火车快了,私车多了,GDP 翻跟头了,土豪们站在自己钱包上个头都高过姚明了!餐桌上,点火即燃的烈性白酒越来越多地被葡萄酒所代替,有的是为了自己的心脏和胆固醇,有的是为了享受放松的慢生活,有的是为了附庸风雅紧跟时尚,还有的是要给自己胀到痛风的钱包舒经活血。葡萄酒文化像沐浴春风吹遍了各种社交场合,餐桌上能拿出一瓶好酒头头是道地招待客人,那可是能让主人红光焕发倍儿有面子的事。
       自打赵薇姚明在欧美收购了酒庄后,收购国外酒庄仿佛成了富豪们展示自己品位和财富最风雅的事了,那可比土豪们开着法拉利游街要高大上好几个档次!也有国内不少朋友向我咨询过在国外收购酒庄的事,并许诺如果帮忙评估介绍可以付之优厚咨询费用。脑海里在金钱与良心经过短兵相接后,我总是忍痛对他们说:酒庄别买了,还是专心喝酒吧!
       二战后,美国人的快餐文化开始入侵欧洲,可口可乐等碳酸饮料伴随着好莱坞电影攻陷了一代又一代欧洲年轻人。欧洲人餐桌上的葡萄酒受到了前所未有的挑战,人均年葡萄酒消费量也剧跌了约50%,因而这些年来欧洲葡萄酒业面临的最大问题就是产能过剩,由此而造成大部分酒庄面临严重的生存问题。激烈的竞争环境使得很多公司陷入严重亏损的窘境,但守着葡萄园又不得不做下去。当你去参观酒庄时那种表面的光鲜和一杯杯散发果香的美酒,伴随着酒精的作用,会让你失去起码的判断力。
       私下里和很多庄主聊过,大部分人都愿意中国土豪们来收购他们的酒庄。也许你在和某个庄主试探时,他会表现出依依不舍的神态,那只不过是为了抬高价码而搔首弄姿罢了,其实心里早已虔诚下跪在向耶稣、菩萨等他能想到的所有神乞求:中国土豪大爷,买吧买吧,速速让我解脱吧!
       实际上即使购买了酒庄,买家们大都没有葡萄酒种植酿制的经验,更谈不上对当地产区风土的了解,你还是要依赖以前的庄主,这样他在收到你的大把银子后可以旱涝保收地拿着你高额工资养尊处优了。酒庄实际上还是他的,而每年酒品的优劣、是否销售得出去、酒庄营运的费用等却成了你挥之不去的麻烦了。
       不要以为你付了钱,成了地契上的庄主,这就把过去的老庄主变成了杨白劳,而你成了威风凛凛的黄世仁了。如果哪天天气不好,气压太低,影响了老庄主的心情,他也许会搬出当地的劳动法、税法、葡萄酒法、工会法规等对你来说那些天书般的条款,那时你会猛然惊叹:“洋大春回来了”!
       酒庄的经营并非我们平时表面上看到的那样轻松优雅,充满享受与乐趣。就像一出令人难忘的舞台剧,我们看到的仅仅是舞台上最优美的展现,而台后的编剧、排练、布景、导演和演员们的汗水等都不是观众能够想象的。如果看戏看得舒坦了,想通过当导演来进一步享受当观众时的那种优哉游哉,那你不仅会搞砸一台戏,也会毁了自己喝酒的好心情。
       如果你真的钱多到让你上火,而喝整箱国产王老吉都压不下去,必须用某个欧美酒庄的葡萄酒才能控制病情,那么建议你包销他们酒庄全部或部分产量,根据酒品议价,品质不好可以拒收,这样庄主会风雨无阻地葡萄园里伺候葡萄,小心翼翼地采收酿制,毕恭毕敬地等待你这位中国大爷来品酒验收。那时你左口袋里揣着人民币,右口袋里塞满欧元,庄主及酒庄员工诚惶诚恐地伺候两旁,而你大咧咧地坐在酒庄VIP 品酒室最中央,意气风发地品酒畅饮,向这群八国联军的后代们大侃中国梦!这该算是鸦片战争以来最令我们中国人扬眉吐气的事了!
埃斯特哈希酒庄的故事
海顿亲王家族对葡萄酒的挚爱与对音乐的痴迷一样闻名遐迩。作为亲王家族的私人酒庄,哈希酒庄已有250年的历史,以种植和酿制当时贵族们钟爱的黑皮诺为主。奥匈帝国最有权势的特蕾莎女皇曾经说过很著名的一句话:“要欣赏最好水准的歌剧,品尝最优雅的黑皮诺,就去哈希亲王家吧!”海顿对哈希黑皮诺的钟爱也是世人皆知的,“海顿爸爸”曾经对莫扎特说过:“我手中的黑皮诺总是能给我的音乐带来激情!”
那些买酒庄的明星们
曾几何时,酒庄庄主曾是一小批对葡萄酒倾注了无与伦比精力的极客们,而在如今,很多影视界,体育界及音乐界的明星都通过购买酒庄或生产合作酒款与葡萄酒产生了这样那样的联系,今天就让我们来细数这些与葡萄酒结下不解之缘的明星们吧。