江苏淮安:拥抱运河 再续华章
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江苏淮安:拥抱运河 再续华章

运河水悠悠,八亭桥边走。淮安是一座什么样的城市?也许夜色中的里运河会给你答案。华灯初上,里运河文化长廊两岸,游人如织。住在附近的曲光明带着学生用萨克斯吹响《我和我的祖国》,曲声中一艘艘画舫缓缓而行,不远处国师塔灯光璀璨。

京杭大运河在淮安境内长68公里,是淮安人的"母亲河",她迤逦穿过淮安古城,成就了淮安国家历史文化名城的地位。明清时期的淮安凭借得天独厚的区位,成为全国漕运指挥、河道治理、漕船制造、漕粮转输、淮盐集散"五大中心"。

里运河文化长廊清江浦景区 王昊摄/光明图片

里运河文化长廊清江浦景区 王昊摄/光明图片

运河三千里,醉美是淮安。1415年,淮安首位漕运总兵官平江伯陈瑄开沙河古道,并加以疏浚,更名为清江浦。清江浦与古邗沟相通,合称为里运河,在这里逐渐形成了大集镇。透过清江浦码头上那块"南船北马舍舟登陆"石碑,能想见几百年前漕运带给淮安的繁荣兴盛。

当时,沿运河输送的漕粮每年约有400万石,其中80%以上要经过淮安北上。漕船、商船到淮安,先卸下货物,船过几道闸门后,再装上货物继续向北,上水过闸七天,下水过闸三天,俗称"上七下三"。乾隆《淮安府志》称,淮安"第以水陆之冲,四方辐辏,百工居肆倍于土著"。漕船、商船每天在淮安停泊、转运的有一千多艘,船员、纤夫在淮安留宿的超过三万人。王家营的驿站和旅店里挤满了人,百多家车厂、骡马厂、镖师局,生意火爆。

淮河入海水道大运河水上立交 王昊摄/光明图片

淮河入海水道大运河水上立交 王昊摄/光明图片

"南船北马舍舟登陆",千百年一如既往。淮安精致完善的配套服务,留住了客人,来了就不想走。作为古代漕运的枢纽城市,淮安历史上曾经先后出现过117座园林,除"清晏园"是公款建成的河道总督署,其余都是私家园林,富商巨贾登上清江浦码头后,就在淮安落地生根了。据清华大学建筑学院教授贾珺著文介绍,清晏园是昔日江南河道总督署的西花园,其景致融合南北园林之长,而且深刻地反映了治水的主题,弥足珍贵。据说,著名的淮扬菜就是发源于清晏园河道总督的厨房。

在"世界美食之都"淮安,淮扬菜是不得不提的一张"金名片"。依托江淮大地上丰富的物产,淮扬菜就地取材,少有山珍海味,但精工细作、注重本味,是寻常百姓家喜爱的餐桌美食。

盱眙县小龙虾丰收 周海军摄/光明图片

盱眙县小龙虾丰收 周海军摄/光明图片

钟爱美食的大文豪苏东坡由洪泽去淮阴途中,想到了清蒸白鱼这道淮上名菜。夜半醒来,眼前风急浪高,想想明天可以去淮阴市,吃到肥美的白鱼,还是觉得很激动,赶路的疲惫感瞬间消解了——"醒来夜已半,岸木声向微。明日淮阴市,白鱼能许肥。"一生的风尘颠簸,总能被美食治愈。

"平桥豆腐""软兜长鱼"......现存于世的淮扬名菜名点有1300余种,其中298道菜点烹饪技术入选省级非遗名录。2021年11月8 日,联合国教科文组织官网公布新一批49个加入联合国教科文组织创意城市的名单,淮安成功入选"世界美食之都"。淮安提出,到2022年,全市将实现"五个一批"的目标,即研发一批创新菜品,评选一批淮安名店,形成一批销售超亿元的餐饮龙头企业,推出一批烹饪大师,发展一批具有地方特色的美食文化街区。同时积极探索"美食+"的跨界融合新模式,特别是挖掘美食历史文化、自然禀赋资源,促进美食产业与工业设计、文学创作、电影和手工艺跨界融合,延伸美食文化链条,提升文化附加值。

金湖县吕良镇湖畔旺屯集中居住点的村民们 淮安市文化广电和旅游局供图

金湖县吕良镇湖畔旺屯集中居住点的村民们 淮安市文化广电和旅游局供图

淮安与运河,相守相伴2500余年。运河之于淮安,是底色和底气;淮安之于运河,需借力焕发光彩。2014年,大运河被列入世界遗产名录。作为大运河申遗的重要节点城市,淮安共有清口枢纽、漕运总督遗址2处遗产区,淮扬运河淮安段1段河道、双金闸、洪泽湖大堤等5处遗产点被列入世界遗产,遗产区和缓冲区面积超过1万公顷,约占整个大运河世界遗产七分之一。对此,淮安人的态度是:"一定要守住'祖宗'遗产。"

淮安特色非遗淮阴布艺 淮安市文化广电和旅游局供图

淮安特色非遗淮阴布艺 淮安市文化广电和旅游局供图

如今,清江浦成为里运河文化长廊的重点景区。清江大闸、陈潘二公祠、吴公祠、斗姥宫、御码头等运河文化遗存,清江浦记忆馆、戏曲馆、名人馆、清江浦楼等中洲岛上的系列文化展馆,向游客展示着淮安这座具有2200多年建城史城市的荣光。

2022年新年伊始,江苏淮安"大运河百里画廊"项目开工,6个项目总投资超150亿元,涵盖文旅融合、乡村振兴、城市更新、产业转型、基础设施等多个领域。在这条长达125公里的美丽"项链"上,更多耀眼的"珍珠"竞相涌现。由中国工程院院士程泰宁担纲设计的中国水工科技馆,总投资约26亿元,该项目已被列入江苏省大运河文化公园重点建设项目。"我们要依托淮安独特的大运河水工文化和中国水工科技馆项目平台,汇聚世界水工科技智慧,打造独具淮安特色的大运河文化IP。"淮安市运河办负责人表示。

游客在淮安清晏园内游玩 赵启瑞摄/光明图片

游客在淮安清晏园内游玩 赵启瑞摄/光明图片

运河两岸,桨声灯影,一如千年前那样繁荣兴盛。古城新韵,活力无边,注视着运河儿女谱写新的篇章。

原标题:江苏淮安:拥抱运河 再续华章

来源:光明网