连续六年获优秀等次 南京守护“舌尖上的安全”!
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连续六年获优秀等次 南京守护“舌尖上的安全”!

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民以食为天,食以安为先。作为人类赖以生存的基本物质,食品是生活中最基础的必需品,而食品安全直接关系到千家万户群众的身体健康和生命安全,是关乎国计民生和民众健康的头等大事。随着国内民众生活水平的不断提升,人们对于食品消费的观念也逐渐由“吃饱、吃好”向“吃得安全、吃得健康”转变。2015年10月初,被称为“史上最严”的《食品安全法》正式实施。党的十九大报告中也明确提出要实施食品安全战略,让人民吃得放心。

近年来,南京全力提升食品安全保障水平,连续六年获得省对市食品安全工作年度考评优秀等次,“国家食品安全示范城市”创建工作顺利通过国家现场验收。在去年,鼓楼区、溧水区通过省级食品安全示范区验收,至此,南京全市11个区全部创成“江苏省食品安全示范区”。

打造“食安南京”品牌

根据第七次全国人口普查数据,截至2021年末,南京全市常住人口达到942.34万人,被列为特大城市。南京作为常住人口超过900万的特大城市,食品安全是民生关注的重中之重。对于特大城市而言,不论是人口的高聚集性,还是其复杂的食品来源渠道都对食品安全保障提出了新的挑战。

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日前,南京发布《南京市食品安全状况报告(2021年度)》,从食品安全总体形势来看,2021年南京市食品(食用农产品)抽检率达10.24批次/千人,同比增加0.96批次/千人,其中食用农产品抽检率达2.47批次/千人。抽检计划完成率、业态覆盖率、不合格食品核查处置完成率均达100%,食品评价性抽检合格率为99.12%。从食品产业来看,2021年南京市规模以上食品工业企业124家,实现营业收入306.22亿元,同比增长11.87%。

在食品安全示范创建工作方面,南京去年同样交出了一份亮眼“成绩单”:2021年南京市11个市辖区全部创成省级食品安全示范区;“国家食品安全示范城市”创建工作顺利通过国家现场验收;2021年,南京市食品安全工作连续六年在省对市年度考评中保持优秀等次,全市10个单位、17个个人荣获省级食品安全工作先进表彰。

针对今年的食品安全工作,南京市将以“风险管控年”为主题,以“双安双创”为牵引,努力打造“食安南京”公众品牌,并深入开展专项行动全面排查各环节食品生产经营单位风险隐患,形成常态化风险防范化解机制。

外卖小标签守护“大安全”

近年来,由于生活节奏的加快以及疫情的影响,外卖、社区团购等就餐方式受到越来越多人的欢迎。特别在疫情期间,不少餐饮企业推出“堂食转外卖”模式和“无接触配送”措施。

然而,不少消费者在外卖配送过程中也会遇到餐食被偷吃、吃出异物等问题。一方面,社区代购、网络订餐等新业态新模式的普及满足了消费者多元化的需求,为群众带来更加快捷便利的餐饮方式,但另一方面也为食品安全监管带来了急需解开的新问题。

《中国互联网发展状况统计报告》显示,截至2021年12月,中国外卖用户规模高达5.44亿。如何确保规模如此庞大的用户群体可以“吃得放心”,南京市将目光聚焦在外卖盒的封签上,从“小标签”入手,为外卖食品安全的“最后一公里”保驾护航

在2020年7月,南京市发布《餐饮外卖一次性封签使用规范》(以下简称《规范》),采用一次性封签来防止外送餐食在运送过程中被人为拆启或意外破坏。在《规范》中从分类、材质、信息及使用四个方面对外卖封签作出了详细规定,同时,封签上可以加载包含食品安全追溯信息的二维码,通过一餐一码的方式,实现外卖信息可查、食材可追、加工可视、配送可控的目标。

值得一提的是,今年4月,南京市市场监管局在全省范围内率先建立起“南京市外卖骑手信息系统”,实时掌握全市外卖骑手的人员数据,动态监测健康信息,强化“线上+线下”监管和应急处置。通过市区两级双向联合,南京市共计摸排了11家大型外卖平台(企业)并均实现对接,612个站点,2.34万名配送骑手信息均全部导入系统,在疫情防控期间筑牢食品安全防线。

南京11区全部创成省级示范区

去年,南京市内11个市辖区全部创成省级食品安全示范区。为了守护“舌尖上的安全”,南京各区推出各类创新举措,打造食品安全全链条监管模式。

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建邺区是南京市首批创成省级食品安全示范区之一,其食品安全工作曾连续五年获得全市第一。在2020年,建邺已实现全区农贸市场五码溯源全覆盖,该项目曾受到国务院政务信息公开领导小组表扬,并在全市范围内推广。今年6月,建邺区举办食品安全“你点我检”活动,在活动前期广泛征集群众意见,并针对群众最想抽检的产品、场所、项目进行监督抽检,拓宽了社会参与食品安全监督的渠道。

今年4月,江苏省食品安全委员会公布了第六批“江苏省食品安全示范县(市、区)”名单,溧水区榜上有名。作为全省唯一的健康江苏实践示范地,溧水区凭借区域丰富的生态资源,将食品安全示范区创建与区域公用品牌、产品品牌、企业品牌“三牌同创”工作结合,打造“食安溧水”的特色品牌。