三十·见证丨唐国忠：搭乘“高新快车”，街头小店蝶变为餐饮集团

30多年前我经营的一家小小馄饨店，现在已经变成6家门店5万平米的餐饮集团，我个人和企业的发展见证了无锡高新区30年的高速变化。未来希望我的家乡高新区成为百姓幸福、企业兴旺、具有国际影响力的国际化新城！

——唐国忠

长江北路、新光路的交界处，矗立着一幢简洁大气的建筑。这里是无锡高新区发轫之地，这家凭借“夏天龙虾冬天蟹，冰镇飘香是特色”打响名气的欣旺大酒店，已成为高新区的“美食地标”。谁能想到，它的“前身”却是一个10平方米的沿街小点心店。欣旺集团创始人、董事长唐国忠30多年的创业励志故事，在高新区传为佳话。

01

从一颗种子长成参天大树

“欣旺”与高新区共成长

梦想有多大，舞台就有多精彩。

唐国忠年轻时在旺庄乡一家企业打工，改革开放后，他感觉“赶上了好时代”，萌生了“下海”创业自己当老板的想法。“1988年，我们夫妻两人在钢铁桥附近开了间10平方米的馄饨面点心店，既当老板又当伙计，虽然只是个小店，但却播下了事业的种子。1990年我们搬到旺庄老街开始做起小炒生意，迎来了店面的首次跃迁。”谈起当时的创业情景，唐国忠记忆犹新。

欣旺集团的发展见证了高新区的成长与变迁。1992年，无锡高新区成立后，吸引了大量外来人口，道路交通等城市基础设施建设日新月异，小餐馆的人气也越来越旺。1998年，唐国忠的餐馆已经扩容到500平方米。之后，餐馆人流量持续增加，唐国忠决定购买土地建造规模更大的饭店，但这需要一大笔资金，这让他感到为难。当时外资企业不断增加，对于餐饮住宿的服务需求也越来越多，因此，高新区相关部门决定支持唐国忠向银行贷款，解决“卡脖子”难题。经过政府部门协调，唐国忠成功从银行贷到了500万元，2002年欣旺大酒店顺利建成，成为无锡高新区首家涉外旅游三星级酒店，营业后为当地80%外资企业提供后勤保障服务。如今，在入驻无锡的189家世界500强企业中，有103家是欣旺集团的客户。

从1988年到2018年，高新区进入飞速发展阶段，“欣旺”的餐饮蛋糕越也做越大。期间，欣旺集团“成员”先后新增了欣旺大酒店、荷塘叶色大酒店、欣荷大酒店、欣荷食品厂，到2017年接盘迎宾楼，2018年成立欣旺金宴大酒店，集团营业面积从10平方米扩大至5万平方米。2021年“欣旺”走出无锡，在上海开出了高档餐厅欣旺君筵会所，成为向上海市民展示无锡餐饮业的一个窗口。

30多年发展，当初的街头小店已成长为无锡高新区最具代表性和影响力的本土餐饮品牌，至今拥有6家酒店、1家食品厂和1个度假村等，成为集餐饮、会务、住宿的综合性餐饮集团。

“欣旺从一颗种子茁壮成长为参天大树，关键得益于改革开放的好政策，更重要的是搭上了高新区发展的‘特快列车’。”唐国忠说。

02

创新融入发展“基因”

锻造品牌赢得消费者

疫情冲击下，餐饮消费受到了较大影响，如何“自救”？“欣旺”主动求变，采用直播带货来招徕顾客。国家级烹饪大师做起“网红”，从原材料采购，如何辨别新鲜食材，到切配、烹制、出锅的过程全部在网上一一展示出来，这种形象生动的消费方式一下子吸引了年轻消费者，人们边看直播边下单。这是欣旺集团创新发展的一个生动例证。

无锡高新区从创立之日起，就融入了创新发展的“基因”。地处这块热土上的欣旺集团，在成长过程中同样把创新作为增强竞争力的重要砝码。

“在科技飞速发展的时代，酒店服务企业也同样需要革新。”唐国忠介绍，公司组建了由厨师长为首、涵盖各主管领导在内的创新领导小组，通过服务、菜肴、模式的不断创新、推广及应用，推动公司的持续改进和服务创新。

“欣旺”拥有以行政总厨李建为首的一批研发团队，注重烹调技法的独特创新，每月进行市场调研，选择时令、特色的原材料，开发新口味、新样式、新工艺的菜品，研发出葱油红烧肉、泉水河豚、欣旺龙虾宴、飘香蟹等一系列创新菜。欣旺飘香蟹和冰镇龙虾获得无锡市名牌产品和“中国名菜”称号。目前，螃蟹包装和生产的标准化成为国家标准，欣旺龙虾外包装专利申请也在进行中。

企业创新离不开人才。从2007年开始，欣旺大酒店在无锡市酒店行业中首推股权激励机制，让酒店管理人员和符合身股条件的员工拥有购买酒店股份的资格，让员工共享劳动成果、行业红利，成为酒店的真正的主人。另外，公司每年单独设立“创新达人奖”，对员工的创新行为进行激励嘉奖。与此同时，欣旺集团与西华师大、乐山师范学院、无锡南洋职业技术学院等省内外10所院校保持良好的长期校企合作关系，每年有200人左右学生来到欣旺集团实习，为企业发展奠定了人才储备基础。

得益于创新发展，欣旺集团荣誉多多：中国烹饪协会会员单位、无锡市首家绿色旅游饭店、中国餐饮名店、改革开放40周年全国饭店餐饮业优秀品质企业、A级纳税企业等。

03

打造优秀企业文化

企业与员工共同成长

“企业的成长离不开文化，文化是企业的精神，更是企业与员工情感交流的纽带。” 唐国忠通过实践和学习，悟出了这样一个道理：只有把企业的文化扎实做出特色，才能培养出一批真正优秀、符合企业发展需要的团队。

以优秀的传统文化滋养员工。2009年欣旺集团成立欣旺教育学院，形成以传统国学为主的企业文化，以《弟子规》《了凡四训》为课程，贯彻敬天爱人的思想，到目前为止已举办20多期《活法与弟子规》课程。企业员工通过诵读《活法》《干法》《六项精进》等课本，提升了精气神。另外，欣旺集团还建立“全员讲师团”机制，让中国传统文化和著名企业家的哲学理论深入人心。全员统一行为标准，“日积一善”“道人善”成为员工的行为准则。

欣旺集团注重打造学习型企业，着力提升员工素质，让员工积极适应、主动学习、创新求变，随企业一起转型升级。鼓励员工读书读好书、提高技能等级，致力于员工素质学历提升。目前欣旺大酒店170多人员工中，专科以上占比达39%，拥有中级职称员工共60名，拥有高级职称员工共43名。2018年起欣旺集团还成为人社部门认可的技能等级认定资格企业。

至德精神是吴文化的优秀传统，高新区作为泰伯“至德”精神发源地，经过30年的发展，新时代的“至德”精神内涵进一步丰富，不仅激励着企业成长，也于润物无声中传递着真善美。

“作为土生土长的无锡企业，在不断发展扩大的过程中，得到了各级政府的支持，因此企业应该主动承担社会责任，为城市的发展与和谐做出应有的贡献，这也是‘至德’精神的体现。”作为无锡市人大代表、中国饭店协会副会长、新吴区餐饮协会会长的唐国忠，在反哺社会方面有一种“放不下”的责任感。

唐国忠在经营企业发展的同时，更注重社团建设。党支部、工会、团总支都一一健全，极力达成精神文明建设和经济文明建设两方面的幸福。通过党建引领，在企业中营造积极向上的员工精神风貌，处处彰显“我是欣旺一块砖，哪里需要哪里搬，哪里需要哪里垫”的欣旺文化，“招之即来、来之能战、战之能胜”的团队精神，传递信任，创造幸福，让美好发生。

如今在欣旺集团，公司主动承担社会责任、员工积极参加志愿活动已经成为一种常态。崇德向善、乐于助人在企业员工中已蔚然成风。每逢端午节、中秋节、重阳节等节假日，欣旺员工都会自发前往敬老院看望老人，且用于看望老人的礼物也是员工自费购买。欣旺集团2010年获评无锡市红十字会先进单位，2017年获评新吴区慈善总会慈善捐助爱心企业。

长风破浪30年，欣旺集团从无到有，从有到优，“我们的目标是伴随着高新区的发展，将欣旺打造成为受人尊重的百年企业。”唐国忠对未来的发展充满信心。

唐国忠 欣旺集团创始人、董事长，从一家小点心店白手起家，30多年来打拼出无锡高新区最具代表性和影响力的本土餐饮集团。当选为无锡市第十七届人大代表、市侨联常委、市工商联常委、新吴区工商联副主席、中国饭店协会副会长、市新吴区餐饮协会会长，先后获评“2005年无锡市优秀民营企业家”“2017年度百名锡商人物”“2018年度、2019年度新吴区优秀企业家”“2019年新吴区党建之友”“2020年新吴区抗疫先进个人”等称号。

文字丨杨明洁、张安宇

来源丨无锡日报