西溪传说｜西溪盐为何特别鲜咸

很早以前，西溪地临大海，一代又一代西溪人靠海水煮盐为生过日子。

北宋的时候，范仲淹被朝廷派到西溪镇上担任西溪盐仓监的盐官老爷，他为人公道，清正廉明，爱民如子。

当时西溪沿海一带有数以万计的盐民，盐民们虽然每天煮盐运盐十分辛苦，但由于大家都崇敬范大老爷，所以生产积极性都是蛮高的。

当时啊，西溪这块地方成为全国重要产盐区，“西溪盐”一天比一天叫响，一天比一天有名。

范大老爷看到西溪盐场上遍地“白雪”的喜人景象，看到西溪镇上商贾云集，市井繁荣，看到车运水载川流不息的“西溪盐”，心中感到无比的畅快，禁不住连声赞到：“真是天下海盐仓啊！”

“西溪盐”名声大振的原因，产量多固然是一个方面，更让人信服的是质量好，“西溪盐”的特点是颜色白、咸份重、鲜味浓。

人们把“西溪盐”视为上品食盐，包括长江沿岸各地，都喜爱购进“西溪盐”。

最有趣的是，碰到“西溪盐”紧销的时候，人们还把它作为礼品送人呢，连女儿出嫁，“西溪盐”竟然成为娘家的陪嫁品。

民间有关“西溪盐为何如此鲜咸”，还流传着这样一段故事。

传说在汉代以前，人间并没有盐，天下所有的盐都被玉皇大帝压成盐精块收藏在天官内，供天庭享用。

那一年，美丽善良的七仙女离开瑶池，下凡到西溪董家舍与董永结成夫妻后，觉得人间的食物与天富有所不同，虽然鲜嫩爽口，却淡而无味，似乎缺少一种“味精”。

她便悄悄地请教太白金星，询问原因后，方才晓得是人间没有盐的缘故。

七仙女心中感到不公平，天富有盐，人间也应当有盐，为何要两样呢？她又想，如果能把盐送到凡间，造福大众，那该多好啊！

于是，七仙女萌生了找盐盗盐的念头，功夫不负有心人，这一次七仙女终于想方设法找到了天宫藏盐的宝库，把盐精块盗了出来。

说来也巧，七仙女刚刚离开宝库，就被值日的星官发现了，并禀报了玉皇大帝，玉帝一听，非常恼火，这还了得，命令天兵天将立即追赶缉拿。

由于七仙女平素为人厚道，人缘好，天兵天将有意成全她，故意不紧不慢的追，就这样，追呀追，当追到西溪沿海上空时，七仙女忙中生智，将盐精块丢入大海，溶化于海水之中，造福人间。

从此西溪沿海一岸的海水变得特别咸，比其它地方的海水含盐的成分都高，煮出来的盐也比任何地方都咸都鲜。

人们每当津津乐道地谈起这段故事的时候，都会相互叮嘱，千万不能忘记七仙女的功德啊！

来源：东台西溪旅游文化景区