苏记丨淄博烧烤的“火”，将在哪座江苏城市延续？

从3月中旬开始，淄博烧烤一度霸榜全网，淄博也成为了全国旅游城市的“顶流”。在经济全面复苏的当下，如何抓住城市特色，成为旅游热点，从而带动产业共同发展，成为各地都在思考的课题。

前不久，网友“南京三个月完成了全年的旅游KPI”顶上热搜，虽然被文旅局澄清了数据，但是“网红南京”也着实反映出广大网友的旅游热情。

江苏如何复刻下一个“淄博”，在极具网红潜质的“十三太保”中，谁又能接棒“网红城市”的称号，也成为了各地文旅局的工作重点。

烧烤圈的PK

淄博烧烤“出圈”后，许多江苏网民曾喊话徐州文旅，作为同样以烧烤闻名的城市，是否可以“抄”好作业，也成为网民热议的焦点。

徐州是中国汉画像石的起源地之一，“肉串烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，这样的画面，在徐州出土的汉画像石中频频出现。

针对网友的留言，徐州市文化广电和旅游局回复称，4月下旬徐州拟举办“徐州食尚”旅游节，主题是美食+旅游、好吃+好玩，另外还将发放文旅惠民消费券，通过网红达人等广泛宣传推介徐州。

据《徐州日报》4月19日报道，为期一个月的徐州味·旅游季系列文旅活动将于4月28日启动，多个景点将对游客优惠，该市市场监管局、市交通局也将采取行动做好保障工作。

而这已经不是第一次网友喊话文旅局，去年12月，就曾有网友在徐州市文广旅局网站留言，建议徐州市文广旅局入驻短视频平台，发扬两汉文化。

徐州文广旅局回复称，该局有“快哉徐州”账号，建议关注，同时对于开通“徐州文旅”的建议，会认真论证和实施。4月14日，认证为“徐州市文化广电和旅游局官方抖音号”的“文旅徐州”上线。上线后，网友们的心仍然没有放下来，纷纷在评论区出谋划策。

文旅产业的发展，需要多多汲取网友的意见，从理塘丁真到网红南京，再到淄博烧烤，足以验证了网友的“强大”，在互联网自媒体如火如荼的发展下，利用好网络宣传，或许将成为下一个“现象级”旅游打卡地的标配。

宵夜顶流的竞争

说到淄博的爆火，离不开烧烤这种横贯全国南北的平民餐饮形式，而同样作为宵夜界的顶流，曾经的小龙虾也到了上市红火的旺季。

说到小龙虾，就不得不提江苏淮安的盱眙，这座以龙虾而为广大食客所知的县城，每到夏季都会成为一个江苏省内乃至周边城市旅游的目的地。据了解，2022年，盱眙龙虾的总产值就达191亿元，连续7年品牌价值位于全国水产类榜首，带动了当地20万人就业。

盱眙龙虾在近日也有大动作，作为南京都市圈的成员，盱眙乡村振兴地铁创意专列在南京正式发车，县委宣传部的部长、副部长、网信办的主任亲自来到南京，向市民推介盱眙。

同时，在今年盱眙计划将以天泉湖旅游度假区和大运河文化带盱眙段为核心，进一步完善休闲旅游功能，特别根据小龙虾这样的宵夜属性，大力引入夜经济项目和住宿业态，打造夜间文旅消费的“盱眙样板”。

盱眙龙虾本身就是畅销多年的网红产品，而如何由一个品类的红火，带动整个产业的发展，盱眙也走出了一条差异化竞争的道路。

突然爆火的早茶

江苏本身就是一个文旅大省，金陵的美景扬州的春，苏州的评弹无锡的花。同时作为淮扬菜的发源地，江苏还拥有扬州和淮安两座世界美食之都。可以说，这里是从来不缺游客的打卡地。

而近期，由淮扬菜生根发芽自成一派的泰州早茶却火了，短视频平台”泰州早茶火了“的话题多次冲上热榜，全网播放量4200w+。这样让泰州这座与淮安扬州相邻的城市，成为了新晋热门。

也许得益于地理位置，位于南北之界的泰州就像是网罗全天下的水土饮食一般的勇士，既有淮扬菜中精致的汤煮干丝、各类夹心的小笼包，同样也有敦实厚重的全麦粗粮。关键泰州早茶平民的价格，也成为当下年轻人追捧的热点之一。

4月9日，泰州市文旅集团特地举办了“2023泰州早茶古风市集”，让市民游客能够沉浸式体验古风早茶的烟火气。

“你不懂早上八点来泰州吃早茶的快乐”、“泰州早茶天下美味”、“人间早茶味最抚凡人心”……各类时尚流行的标语，也让众多年轻人拍照打卡，市集除了早茶畅吃外，还有古风巡游、茅庐小憩、打卡有礼等活动。身着汉服的模特们，手握团扇，穿行在游人当中，引来了不少网红达人现场直播。

通过一顿早饭，让更多的人能够了解泰州传承百年的文化，并感受这座城市惬意的慢生活，为城市宣传做好了一张新名片。

网红城市的下一站在哪？

纵观淄博烧烤的成功，其实并不在于美食多么的奇特和美味，当地从政府到商贩再到市民，齐心协力共同推荐一款全民级的产品，这样的诚心打动了网友。

而物美价廉和几乎零差评的旅游体验，也让淄博与近些年昙花一现的网红打卡地形成了鲜明对比。

很多人常常认为，自己的家乡没有什么特色。但其实每一座城市，都有独属于自己的美食、娱乐、景区……这些经过当地市民多年检验而依然屹立不倒的特色，往往就能在互联网的风口中，“莫名地”被网友点燃。

学习淄博，我们并不是要学习如何凭空打造网红，而是要学习在风口来临时，是否能够乘胜追击发现机遇，而是要学习如何在引来关注后，用品质和服务赢下这张名片。

淄博的下一站是哪里，没有人知道，或许此刻互联网的星星之火，已经在中国某个蓄势待发的城市或乡镇悄悄燃起，而多多修炼内功，让消费者的每一次体验都能乘兴而来，又能乘兴而归，才是每座城市或是其中的每家小店首要完善的细节，最终在流量大潮光顾之时，把握住机遇。