江苏昆山：一杯咖啡飘出千亿级食品产业醇香

近日，星巴克中国咖啡创新产业园开园仪式在昆山举行。产业园包括咖啡烘焙工厂、整合物流中心、体验中心等，功能涵盖咖啡豆进口、烘焙、包装、储存、物流，实现了“从生豆到咖啡”垂直产业链的规模化整合，并提供咖啡主题参观及相关培训。

自2020年3月签约落地以来，星巴克中国咖啡创新产业园建设快速推进，先后追加两轮投资，总投资额约2.2亿美元，是星巴克在中国打造咖啡生产和物流基地的最大投资项目。

随着星巴克在苏州布局深耕，100多家国内外头部咖啡企业已相继落户。2022年，苏州咖啡货运量达9万吨、居全国第一。而昆山更是站稳了国内咖啡产业的核心“咖位”，囊括全国近60%的生豆烘焙量。

昆山从来不是咖啡产地，也不是主要消费市场，为何能够硬生生架构出一条咖啡产业链？不仅是咖啡，近年来，太古可口可乐、盒马烘焙、“鲜活”饮品等众多知名“舌尖上的企业”云集昆山，共同打造出千亿级的高端食品产业。为什么星巴克等咖啡业巨头会选择昆山？为什么千亿级食品产业能成为昆山 “甜蜜可口”的全新增长极？

从“一颗生豆”到“一杯咖啡”

放眼望去，大街小巷越来越多品牌的咖啡店坐落在昆山这座城之中。在昆山有这样一段令人难忘的故事。1986年春节，为迎接来自挪威的机械工程师到访，昆山开发区一家企业的副总经理专程赴上海买来咖啡作为招待。当时，昆山人还不了解这样的洋饮料，服务员更是用脸盆将咖啡送到桌上，令在场中外方人员一时手足无措。30多年后的今天，昆山人的消费观念和生活方式已经与国际接轨。

随着公众饮食观念的改变，不仅在昆山，整个中国都显现出咖啡市场崛起的巨大潜力。相关数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。全球咖啡产业链供应链在中国市场加速交汇，万亿级市场规模希望无限。

昆山作为全国首个地区生产总值突破5000亿元的县级市，敢为人先的城市气质与生俱来，自然不愿错过咖啡市场爆发的风口。由于毗邻上海，昆山发展咖啡产业亦有着显著的区位优势。《2023中国城市咖啡发展报告》显示，截至今年上半年，上海咖啡馆数量达到了8530家，成为全球咖啡店数量最多的城市。

可是昆山本不产咖啡，如何才能“无中生有”架构出一条咖啡产业链？

“无中生有”，昆山有着一套成熟完备的解决方案——链式招商。本世纪初，昆山集中招引了当时我国台湾地区十大笔记本电脑代工厂中的6家，奠定了行业发展基础。但是昆山人并未满足于此，他们把笔记本电脑拆开，看有哪些是昆山还不能生产的，就重点精准招商。几年下来，笔记本电脑几乎所有零部件生产环节都已布局。由此，昆山成为全球最大的笔记本电脑生产基地。2009年，昆山笔记本电脑产量突破6500万台，占全球总量的50%。

当年“拆笔记本电脑招商”的精神同样可以“复制粘贴”到咖啡产业上。即是深度解剖“咖啡”二字，开展精准招商等工作。以商引商、以链黏商，汇聚产业链上下游，辅以各项优化生态配套措施，最终筑牢一条韧性极强的全产业链。

咖啡产业遵循着“生豆在哪里，产业链就聚集到哪里”的规律，昆山决心串“豆”成链。今年6月18日，全国首个专业化、标准化的咖啡生豆恒温恒湿库——亚太咖啡生豆分拨中心在昆山启用，可同时储存咖啡生豆5万吨。目前，昆山亚太咖啡生豆分拨中心吸引了伊藤忠商事、三运物流、苏可菲纳等众多知名咖啡企业开展咖啡生豆仓储分拨合作，同时丰富昆山咖啡产业链功能，提供咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、展示交易等平台级供应链服务。

“全球好豆，汇聚昆山。”目前，昆山囊括全国近60%的生豆烘焙量，国内咖啡产业的核心“咖位”实至名归。昆山海关数据显示，今年前8月，昆山进口咖啡生豆3.78亿元，同比增长164%。

蓄能聚力，产业链吸引上下游，强如磁场，咖啡企业可以在昆山轻松实现“卖遍全球、买遍全球”。一颗小小的咖啡豆，成为了昆山一张新的世界级“城市名片”，也再次上演了昆山人“无中生有”的产业传奇。

“昆如意”守护“啡常昆山”

时间拨回至2020年3月13日，总投资1.56亿美元的星巴克中国咖啡创新产业园落户昆山开发区，“昆山咖啡”的产业故事自此落下了浓墨重彩的一笔。

这个项目来的并不容易，前后历经3个多月、8轮谈判和考察，除了看重昆山优良的营商环境和坚实的产业优势，企业更是被昆山的耐心、热情和诚意所打动。

守护一条千亿级咖啡产业链，昆山用心用诚，把“链”做实、做细，让企业发展安心、舒心。

昆山海关成立了咖啡产业工作专班，研究制订涵盖咖啡产品研发、原料进出口、成品包装、物流分拨分销等全流程海关监管方案，提升口岸查检、检疫处理、签证放行等环节便利性。昆山海关创新实施的进口咖啡检验检疫监管模式，实现了90%的进口咖啡货物“随报随检”，出证时间压缩至1天内，极大降低了人工、仓储及物流成本。

通过“全天候”线上企业服务平台、“定制化”要素保障模式、“专员化”政务服务模式、“常态化”协商沟通模式，昆山努力为构建咖啡产业链条创造优越营商环境。“种子从播撒到破土而出，需要阳光雨露的滋养。”昆山秉持着“把麻烦留给自己、把方便留给企业”的“昆如意”服务理念，为“昆山咖啡”注入了满满的幸福感、安全感。

此外昆山打出一系列产业扶持“组合拳”，全方位、立体化地扩大“啡常昆山”的影响力和辐射力。2022中国（昆山）国际咖啡产业大会、首届昆山咖啡文化节、2023中国（昆山）咖啡产业大会等相继举行；“亚太咖啡生豆物流分拨中心”“亚太咖啡平台交易中心”“亚太咖啡研发制造中心”“亚太咖啡品牌销售中心”正加速构建。昆山咖啡产业良性生态正在形成，并向着集群化、多样化、高附加值迈进。

一路走来，昆山用“店小二”式的优质服务守护好这场与咖啡的“双向奔赴”，才有今日的中国咖啡“硅谷”的蓬勃风貌。从三年前的星巴克，到亿政食品、瑞幸咖啡，再到真金、铂金、诺丁顿，众多咖啡龙头企业纷纷为昆山投下了信任的一票。一杯咖啡“喝出”千亿级产业，昆山这片热土正在赋予“咖啡图谱”更多的耀眼的光芒。

千亿级食品产业醇香悠长

从当年不知咖啡为何物，闹出“脸盆端咖啡”的笑话，到如今打造一条被业界津津称道的咖啡产业链，昆山精心讲好“一颗咖啡生豆到一杯咖啡”的产业故事。

这样香气扑鼻的故事还有更多。近些年昆山积极抢抓大消费市场机遇，加快布局高端食品产业，高标准建设昆山开发区高端食品、张浦益海嘉里丰厨食品等特色专业创新园区，成为全球资本在高端食品领域布局长三角、打开中国市场的最佳入口，星巴克咖啡、可口可乐、日世冰淇淋、戴妃巧克力、优诺乳业、鲜活果汁等一批国际知名品牌相继落户。

日世是全世界唯一可以一站式提供软冰淇淋的厂家，也是第一家落户昆山开发区高端食品产业园的企业。在这里，每小时的奶浆产能可用于制作10万支冰淇淋，全部生产线建成投产后，预计可实现年销售额7亿元，成为昆山开发区进行高端食品产业精准招商的首张名片。

在巧克力制造领域，稳占国内高档烘焙专用巧克力领先地位的黛妃巧克力项目已开工建设，总投资6000万美元，致力打造集现代化、教育性于一体的参观型工厂。

今年1月12日，太古可口可乐昆山项目签约落户高端食品产业园，将配套饮料食品领域最先进的高度自动化生产线，建造可口可乐系列饮料研发制造基地和分拨销售中心。建成后，可口可乐包括汽水、运动饮料等在内的20多个品牌、100多种产品将迎来“昆山产”。

今年4月18日，位于张浦镇的盒马烘焙昆山工厂正式落成投产，这也是糖盒食品投资设立的首个烘焙工厂项目。盒马烘焙昆山工厂拥有十万级净化车间，引进全球最先进的吐司面包、冷冻面团加工生产线，设计产能达每年2万吨，预计年产值3.5亿元。同时，通过垂直整合烘培上游供应商、下游制造企业，建立系统的全局烘焙供应体系，特别是依托盒马强大的供应链优势，借助益海嘉里主要原料直供的成本优势，率先实现“从小麦到面包”全产业布局。

昆山高端食品产业起步早、基础好、优势强，已经走出了一条围绕“一粒咖啡豆”“一块巧克力”“一根冰淇淋”“一粒小麦”的全产业链发展之路。生机盎然的高端食品产业是昆山转型升级的有效实践，是全力布局新赛道的重要引擎，是“昆山之路”精神的延续和体现。补链、强链、延链，昆山高端食品产业的“芳香”和“甜蜜”还将更加醇香久远。

文/李青青