南京：探索鸭产业创新 助推南京盐水鸭产业新篇章

10月27日上午，味爱放榜—南京盐水鸭“好风味”评选活动在江北新区格冠生态园举行，活动当天评选出“最美鸭王”企业4家，“最佳风味奖”企业4家，“最具成长奖”企业8家，“最人气奖”企业7家。

据悉，本次活动由南京市农业农村局主办，南京鸭产业联盟联合南京优质安全农产品行业协会、南京广电猫猫新媒体有限公司共同承办。

活动以“科技赋能、金融助力、品牌振兴”为主旨，开展产品品鉴评价、产销对接签约、银企共建合作、品牌地图发布、权威专家研讨等，共同研讨南京鸭全产业链融合发展路径，通过科技赋能、金融助力、品牌振兴促进鸭产业高质量发展。

南京市农业农村局副局长马洁峰、南京市农业农村局副局长俞继东、南京市农业农村局二级巡视员张勇奇、江苏省畜牧总站站长、推广研究员潘雨来等领导出席本次活动。

盐水鸭作为南京鸭产业的代表性产品和传统金陵菜肴，随着现代化生产模式和多渠道销售方式的引入，南京市已经逐步形成盐水鸭鸭肴产业、鸭肴文化和鸭肴品牌。近年来，“南京盐水鸭”获得农产品地理标志，并注册了“南京盐水鸭”集体商标，盐水鸭制作工艺被列入首批江苏省非物质文化遗产认证。2021年，南京盐水鸭入选中欧地理标志保护名录。

盐水鸭品鉴评选活动作为此次南京鸭产业“科金兴农服务日”活动的一大亮点，进一步挖掘南京鸭业历史文化，讲好盐水鸭故事，展示南京鸭产业庞大的产业主体形象以及独特的产品品牌魅力，助推鸭产业提质增效。

据了解，为保证本次评选活动的公平公正，活动制定了详细的评价程序和评选标准。邀请餐饮、禽肉加工、质量安全等领域专家品鉴，引入路演专家、大众评委结合网络投票等。最终经专家组打分，结合第三方权威检测机构检测报告，共23家企业获奖。江苏省农科院农产品加工研究所研究员、博士生导师徐为民代表专家组宣读获奖名单。

会上，开展了产销对接、科技服务以及金融助力签约，促成养殖主体、加工主体、销售主体、科技金融服务主体有效衔接，进一步拓展南京鸭产业链销售渠道和合作空间，促进鸭产业链融合发展。

在专家交流环节，南京农业大学食品科技学院教授黄明解读《南京鸭血粉丝汤》团体标准；元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁、江苏省股份制企业协会金融资本研究院执行院长朱信诚分别就鸭产业品牌升级和产业化发展、金融资本赋能实体产业发展等内容进行交流发言，为与会者提供了产业品牌建设和企业上市发展方面的意见建议。

2021年以来，南京鸭产业被确定为全市农业主导产业以来，在市农业农村局大力支持和市有关部门的配合下，紧紧围绕优质鸭品种培育、主体培育、标准体系建设、品牌推广和文化宣传等开展强链补链锻链，持续推促进鸭产业深度融合发展，不断增强供应链，延伸产业链，提升价值链。

市农业农村局相关负责人表示，下一步将按照产业融合发展要求和鸭产业链高质量发展目标，进一步凝聚工作推进合力，持续发挥政策科技引领作用，强化主体提质培优，不断增强发展韧性。加强产业创新发展，持续拓展发展内涵。推进标准体系建设，提升产业规范水平。加强对南京鸭产业联盟各成员单位及相关主体的指导和帮助，以联盟为纽带，为企业提供“零距离”服务，全力促进南京鸭产业在新的历史征程上蓬勃发展。