糕圈“85”花的芳华绽放

在阳山，总有一朵桃花为你盛开，总有一颗蜜桃为你等待，也总有绵绵情怀等你寻觅。在安阳山脚下，惠山区阳山镇阳山村的“葫芦谷一条街”街区，藏着一家名为“如意村”的糕点店铺，它以旧时的木制老宅为设计风格，青砖黛瓦白墙，木梁、木窗、木桌椅、藤编的点心篮、古朴的桌案，流露着中式传统生活的意趣，在一排商业氛围的店铺中显得别具一格、独有千秋。

“还将巾帼誉婵娟，敢与须眉试比肩。”说的是一位村生泊长的阳山85后姑娘俞梦甜，和许多不安于现状的年轻人一样，在原单位工作了10年后突然有一天意识到：虽为女性，未必要光芒万丈，但始终要闪耀有光。她说：“在之前的单位感觉很平淡，好像已经看到了自己以后退休的日子，感觉年轻人还是应该闯一闯。”

作为土生土长的阳山人，儿时的记忆中每逢佳节，各个村落的农家小院里总会飘逸着醉人的香气，挨家挨户都会忙着筛粉做麦饼、做糕团。特别是手工制作的安阳糕松软清甜，细细咀嚼，每一口都盈满了温润浓郁的米香。时光流转，这枚安阳糕承载着阳山人对本土特产的依恋，也寄寓了对美好生活的憧憬和祝愿。发展至今，阳山糕团已成为无锡非物质文化遗产的代表之一。缘于这份对家乡的乡土情怀，俞梦甜毅然辞去安稳的工作回到安阳山脚下招兵买马创办了名为“如意村”的糕点铺。

作为江南地区的传统美食，做麦饼、糕团的店铺在阳山地区多如雨后春笋，如何在大量同质化的产品中脱颖而出呢？她发现，西式糕点的造型和口味多变，更受人们的欢迎，中式糕点能不能也在造型和口味上打破人们的固有印象，冲出“包围圈”呢？作为一名糕点圈的新手，俞梦甜一头扎进文创糕点领域，用她的话说，她要另辟蹊径，在阳山打造自己的糕点IP。为此她花了一年时间前往苏州学习中式糕点的制作，创发了纯手工制作老寿星、小寿桃、迷你柿子、玉兔小动物等造型各异的中式糕点，正好契合了中国人过节、办酒席的美好寓意。她说：“为了让传统糕团不被人家逐渐淡忘，我要做一些吸引眼球的东西，造型上别出心裁，还要把阳山的桃花、蜜桃做上去。像糕点上的小眉毛和嘴巴，这么小，没有任何模具，都是要靠我手捏出来

的，可能搓了半天，一个眉毛没了，你又得重新搓，所以要特别细致，得精雕细琢。”为了展示阳山糕团的“匠心独运”，在这里可以见证一块块面团，如何在糕点师傅的揉捻之下，变化为一枚兼具精巧的模样与上好滋味的糕团。

匠心给予糕点别具一格的外形，文化赋予食品温暖独特的灵魂，俞梦甜为精心改良的米糕取名安阳糕，让这样的文创糕点出圈。她采取了线上线下相结合的销售模式，如今在阳山葫芦谷街区的如意村食品店内，俞梦甜把麦饼、安阳糕、桃酥等传统糕点卖得风生水起，供不应求。她说：“我想再招一些闲散在家里的阿姨们，把这个糕团店铺慢慢做成一个食品公司，不光是只做我的糕团，我要把阳山特色的伴手礼一起推广出去，把阳山的地方文化一起推广出去，带着大家一起来致富。”

“追风赶月莫停留，平芜尽处是春山。”创业永远没有尽头，致富路上她大显身手，俞梦甜似一朵铿锵玫瑰，努力奋斗、不断超越自我，尽情绽放更璀璨的芳华。

来源：无锡市惠山区阳山镇阳山村妇联