高文麒：伏羊很好吃，徐州很震撼

“1234567，跟着老高吃东西”，台湾老饕高文麒最近来徐州啦！打卡伏羊节，感受汉文化，他大赞“徐州是宝藏级的”“相当震撼”。

一句看似随意的开场白，搭配一副可开合的折叠眼镜，这是高文麒走红社交媒体的标识。老高是中国台湾辅仁大学哲学硕士、美国斯坦福大学哲学研究员，做过出版人、主持人、企业经理，写过书，开过餐馆，还被《舌尖上的中国》《风味人间》请去当美食顾问，并在60岁的年纪闯入短视频赛道，成为坐拥百万粉丝的网红。有网友用一句话总结他的身份：美食家里学历最高的，旅行家里写书最多的，作家里最会吃的。

“听说徐州的彭祖伏羊节已经举办20多年了，这次是慕名而来。”盛夏开启，“三伏”将至，满城羊肉飘香，来到徐州，老高目标明确，直奔线上平台“伏羊节吃羊肉排行榜”top5的九里羊汤馆而去。羊肉汤鲜香无比、红烧羊拐软糯入味、羊蝎子麻辣鲜香、烤羊头焦香酥脆……一桌全羊宴吃罢，走南闯北吃到了60岁、阅菜无数的老高点评：徐州的伏羊，很好！

在视频里，高文麒总是不疾不徐地品评食物的选材和口味，评价定价是否合适，顺道再聊一些菜品背后的饮食文化，在徐州，他也不例外，“‘冬养三九，夏养三伏’，这是中医养生中的讲究。羊肉味甘、性温，伏天食羊，可是‘夏补’的好方法。夏天适量吃羊肉，可以温热身体，祛除寒气。”

作为两汉文化的发源地和集萃地，6000年的文明史为徐州留下了大量文化遗产和名胜古迹，仅汉代墓葬就有近3000座，汉文化遗址遗迹544处、汉代可移动文物12137件。对中华文化及其历史演变相当感兴趣的老高，徐州博物馆、汉画像石馆、龟山汉墓是他的必打卡之处。

感受汉文化，徐州博物馆是“当仁不让”的承载场域。金缕玉衣、玉龙佩、龟山汉墓龟钮银印、西汉陶女舞俑等珍贵文物，让老高对汉风徐州的无穷魅力啧啧称赞：“宝藏级，完全可以和西安媲美。”

云龙湖畔，徐州汉画像石艺术馆里，1600余件汉画像石集中反映了两汉时期的历史文化和生活场景。它与汉墓、汉兵马俑并称“汉代三绝”，成为徐州汉文化的代表性文物，名扬海内外。站在汉画像石《庖厨图》前，老高感叹：“图像勾画历史，在徐州吃烧烤，两千多年前便如是了。”

“龟山汉墓里有两条平行的甬道，各长50余米，夹角为20秒，误差仅为1∕16000，是迄今发现的世界古代建筑中雕凿最为精细的甬道。”在讲解员的引领下，老高近距离感受这一“千古奇观，中华一绝”。摩挲着龟山汉墓光滑平整的石壁，他感慨颇多：从汉朝文化的独特性来讲，徐州可以和希腊比肩，“相当震撼的”。