徐州泉山区召开秋季校园食品安全专题培训会

为进一步提升徐州市泉山区学校食品安全管理水平，督促各学校落实食品安全主体责任，切实保障广大师生饮食安全，近期，泉山区市场监管局、区教育局联合召开了秋季校园食品安全专题培训会议。全区中小（幼儿园）学校负责人、食品安全总监、食品安全员共计230余人参会。

此次培训采取专题授课、实例剖析的形式，由食品安全专家为参会人员重点详细解读了《餐饮服务通用卫生规范》《主体责任落实总监职责要求》《食品安全风险管控清单—餐饮服务》《反食品浪费法》等相关知识，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识及规范操作意识。

会议强调，各学校要高度重视校园食品安全工作，严格落实校园食品安全主体责任和食品安全管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，把控好原辅料采购、进货查验、食品加工、餐饮具清洗消毒等环节，加强内部人员日常管理，做到责任分解到人，持续做好常态化防制。同时，要求各学校按照《2024年秋季开学校园食品安全提示》等相关要求全面开展食品安全自查自纠，做好设施设备维护改造、病媒生物防制、库存食品清理、环境卫生整治等工作，及时发现并消除食品安全隐患，为秋季学校食品安全工作打下扎实基础。

下一步，泉山区市场监管局将继续按照“四个最严”要求，加大对校园食品安全的监管力度，持续开展校园食品安全监督检查，力争通过学校内部自律管理、各有关部门外部协同作战，提升校园食品安全保障水平，持续守护好广大师生食品安全。

来源：徐州市场监管