发现徐州之美：寻味铜山，“古韵新生”

一城山水，一出好戏、一桌全羊宴……各类非遗技艺在这里竞相绽放，展现徐州韵味、铜山风味。10月25日，“与世界对话·发现徐州之美”活动走进徐州市铜山区，漫步汉王紫山、追溯拔剑泉传说，海归青年和来自江苏建筑职业技术学院的留学生们踏上非遗寻味之旅，在舌尖和心灵上，共同感受非遗“富矿”铜山区的独特魅力。

文化色彩多元，自然风光钟灵毓秀，丰富的文旅资源，让铜山有景更有魂。地处苏鲁皖三省交界，铜山区环绕徐州主城区，外揽山水之幽、内得人文之胜，是一座看得见诗和远方的山水文化之城。

一勾一烫饱含匠心，小小葫芦上包罗了世间万象。“葫芦火笔画，是一种特色传统工艺美术品，也是中国非物质文化遗产。”铜山葫芦烙画传承人郑永梅说，葫芦烙画创作在把握火候、力度的同时，注重“意在笔先、落笔成形”。第一站，“与世界对话·发现徐州之美”活动走进黄集镇中心小学，体验非遗产品——葫芦烙画。

葫芦烙画艺术家用烙铁在物体上熨出烙痕作画，与葫芦融为一体能永久保存、收藏，艺术价值极高。2022年，郑永梅被评为徐州市铜山区非物质文化遗产项目铜山葫芦烙画传承人。

印尼留学生Rana在体验过葫芦烙画的非遗技艺后兴奋地分享，“中国的文化和语言真的太有趣了，葫芦在汉语里和福禄发音相近，寓意幸福和美好。这项非遗技艺在传承传统文化的同时，还能让这里的人们获得收入，真是太完美了！”

时间带给黄集镇无数传说，也产生了众多民俗，早在 1998 年，黄集镇便以独特的面塑艺术被江苏省文化厅评为“民间艺术之乡”。留学生和海归青年们走进黄集镇中心小学面塑工作室，一个个各色各样的面塑作品让大家爱不释手。

“真的都是用面捏出来的么，太不可思议了！”来自柬埔寨的留学生蔡小妹边学边做，“太奇妙了，看着彩面在老师手里经过一番点、切、压、按、挑、粘，一条栩栩如生的中国龙就诞生了，真是一种独特的体验！”

当寒意渐浓的秋冬和滋补养生的羊肉相遇，这个季节的寒，也就变成了心底的暖。吃上一顿热气腾腾的何桥全羊宴，是什么感受？在铜山区，有个四季飘香的地方，吃进肚的不只是美食，还有文化。

“一羊十吃”，怎么吃？走进何桥镇金安村陈氏正宗全羊馆，吃羊江湖可谓是精彩纷呈，羊肉炖、煨、涮、烤、炸、白切，花式做法、鲜香四溢，浓而不腻的味道勾动味蕾。

凉拌羊肝羊肺、烧羊血、孜然羊肉、炒羊肚……一桌全羊宴瞬间征服了外籍友人。何桥素以“全羊宴”享誉全国，“一羊十吃”堪称徐州传统饮食文化中的经典，因其口味醇正，嫩而不腻闻名。用一口羊肉“出圈”，成为舌尖上的非遗，同时也赋予了铜山不同寻常的文化底色。

藏上药粉、依形而缝，一枚小巧玲珑的香包，就成了。走进曹氏香包馆，老师们一边制作，一边详细解释每一道工序的讲究和曹氏香包的独特之处。“有趣、好看，又好用，这样的香包谁不爱！”海归青年丁汀感叹，在这里不仅学到了制作香包的技艺，更深入地了解了传统文化和历史内涵。

山拥水，水润山，山脉连绵。紧接着，大家来到 “彭城的门户，徐州最仙会客厅”——汉王镇拔剑泉。

拔剑泉，位于汉王镇丁塘山下，形成于西汉高祖二年，素有“山水一色，民事物阜之称”。马扒泉、石祖台、竹坡故里、竹坡墓、凤岭湖……在拔剑泉，不用特意寻找打卡机位，每一帧的画面都让人心动且沉醉。一步一景，恬静、悠闲又安逸。留学生们感受着 “汉皇拔剑龙运起，汉源宝地唱大风”的汉运之路，Country walk于山水田园处，拥抱诗与远方。

期待，充满韵味的铜山，焕发时代的风采，生生不息，绵绵不绝。“与世界对话·发现徐州之美”是徐州市委宣传部、徐州市政府新闻办公室着力打造的采风采访体验活动，由凤凰网江苏频道承办。未来，“与世界对话·发现徐州之美”将线上线下组织开展一系列形式丰富的交流活动，用世界的视角看徐州，把徐州的故事告诉世界。