玉阁冬藏，大巧之朴：味蕾与养生的诗意邂逅

冬至，阴极阳生，万物归藏。在这样一个充满养生意蕴的节气里，一场关于美食与健康的盛宴悄然绽放。12月20日，备受瞩目的“大巧之朴——冬藏温养系列品鉴宴”在南京五季凯悦臻选酒店完美收官。此次品鉴宴不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的洗礼，将“朴而不拙，淡而不枯”的美食哲学与冬至养生的理念完美融合。

冬至，作为一年中最重要的养生节气之一，历来被视为“阴极阳生”之时，是进补和调养的绝佳时机。南京五季凯悦臻选酒店，这座隐于都市喧嚣之中的疗愈康养酒店，以其独特的装饰风格和深厚的文化底蕴，为品鉴宴增添了几分艺术韵味。玉阁·中餐厅更是将养生之道与淮扬传统文化巧妙融合，以“不时不食”的理念，在口味创新与健康养生之间找到了完美的平衡点。在这里，每一道菜品都承载着对食材的尊重和对冬至养生的深刻理解。

品鉴宴由淮扬菜非遗传承人、五季首席食养顾问周晓燕大师携手玉阁主厨陈亚强及五季酒店厨师团队匠心打造。

他们循五季时令之鲜，精选冬至时节最适宜的食材，将淮扬菜的精髓发挥到了极致。每一道菜品都如同一幅精美的画卷，让人在品尝美食的同时，也能感受到淮扬文化的独特魅力和冬至养生的深厚底蕴。

其中，“靓汤马蹄汆鲜鲍”以其醇厚的汤底和细腻的刀工赢得了众多食客的好评。这道菜品选用了老母鸡、排骨等臻选食材，经过6小时的隔火蒸制，成就了一盅醇厚而不腻的靓汤。鲜鲍的细腻切片与当季马蹄的清甜脆嫩相得益彰，一口清鲜入味，让人回味无穷。

而“淮汁慈姑雪花牛”则是一道将传统与创新完美结合的佳肴。澳洲雪花牛小排在藤椒的点缀下，充分释放出了牛肉的香与醇。应季慈姑的加入，不仅为菜品增添了几分雅致，更在口感上达到了新的高度。

此外，“手拆蟹粉炒花胶”、“清炖宁夏滩羊排”、“咸菜年糕烧黄鱼”等菜品也各具特色，将海洋与江河的鲜美、塞上江南的韵味以及地道食材的本真味道展现得淋漓尽致。每一道菜品都如同一首优美的诗篇，让人在品尝中感受到生活的美好与温暖。

值得一提的是，“大巧之朴”的理念在品鉴宴中得到了完美的体现。无论是菜品的选材、烹饪技艺还是摆盘设计，都透露出一种简约而不失精致的美感。这种美感并非任情而发、自然而得，而是基于深厚功底和对美食的深刻理解。

品鉴宴的尾声，一道“翡翠千层油糕——淮扬翡翠烧卖”为这场冬至美食之旅画上了圆满的句号。这两道点心不仅色彩鲜艳、造型美观，更在口感上达到了极致的享受，让人在品味中感受到了冬至的温暖与美好。

冬至已至，阳气回升。大巧之朴——冬藏温养系列品鉴宴不仅是一场美食的盛宴，更是一次对淮扬文化、冬至养生以及健康生活方式的深刻诠释。在这里，我们品尝到了美食的至味之美，也感受到了冬至的温暖与滋养。让我们带着这份滋养与美好，迎接新的一年，继续探索生活中的诗意与远方。