向“需”而为丨徐州泉山长者食堂，托起幸福“食”光！

每天10:30，泉山区永安为老餐厅飘散出诱人饭香。自2023年9月开业以来，该餐厅已成为周边14个社区老人解决“吃饭大事”的暖心驿站，托起老年人的幸福“食”光。

无障碍通道、适老化桌椅、明亮整洁的就餐环境与墙上的膳食科普展板相得益彰，这家运营一年多的为老餐厅依然保持崭新面貌。餐厅门口公示的政府补贴政策尤为醒目：75岁以上户籍老人可享每日2元餐补，80岁以上高龄老人每月最高享受30元送餐补贴。正在用餐的71岁李奶奶笑着说：“有菜有汤只要10元，政府还补贴2元，比在家做饭还划算。”

05:00

餐厅经理任建民来到雨润物流园采购新鲜菜品。无论刮风下雨，他都会在这个时间骑电动车前来采购，确保老人吃上新鲜菜。

08:30

工作人员准时围在一起安排当天的工作，讨论第二天的菜品和老人的合理膳食。

09:00

工作人员各就各位，在厨房忙着洗菜、配菜。

09:50

62岁的餐厅大厨边贵圃在制作当日的菜肴青椒炒鸡蛋。从事烹饪已有40多年的他在多家酒店担任过厨师。

10:30

许多老人陆续前来就餐。

11:30

餐厅迎来就餐高峰。

11:40

志愿者来到餐厅，为辖区5位残疾人领取免费餐。

据食堂负责人介绍，食堂每日推出20余种现烹菜肴，并配备专业营养师指导配餐。目前，日均服务超百位老人，除堂食外还通过社区配餐点实现“中央厨房+网格配送”服务模式。

该食堂还创新采取“公益+市场”运营机制，在保障老人优先就餐的前提下，对社会开放经营，形成了可持续的造血机制。

来源：微泉山