南京溧水区首个获批的国家级肉品实验室

“十五五”规划开局之年，南京以“科技创新和产业创新深度融合”为主题的2026“新年第一会”吹响产业强市冲锋号。恰逢此时，农业农村部正式批复位于南京国家农高区的南京黄教授食品科技有限公司建设“农业农村部肉品加工与营养健康重点实验室”，这是溧水区首个获批的国家级肉品实验室，标志着溧水在农业科技创新与产业升级融合发展的道路上迈出关键一步，为都市现代农业强区建设注入强劲动能。

作为江苏省农业产业化省级龙头企业

“专精特新”中小企业

南京黄教授食品科技有限公司

的落地生根与发展壮大

正是溧水厚植农业创新生态的生动缩影

公司由国家“万人计划”领军人才、南京农业大学黄明教授创办，自2013年扎根溧水白马镇以来，通过坚守“学术声誉与产品质量深度绑定”的初心，成功打通从实验室到市场的科技成果转化之路。

如今，企业已建成国家禽肉加工技术研发专业中心等多个研发转化平台，拥有30余人的博士硕士主导研发团队，自主研发的“高品质禽肉制品工业化加工技术”入选2025年农业农村部农业主推技术和2024年江苏省行业领域十大科技进展，其烧鸡产品年销量突破百万只，技术成果推广至全国20个省份，为50余家食品企业提供技术支持。

此次国家级肉品实验室的获批，更是溧水长期深耕农业科技创新的必然结果。作为长三角唯一的国家农高区所在地，溧水已聚集南京农业大学、南京林业大学、江苏省农科院等7家涉农高校院所，建有国家及省市科研平台100多个，与省内外41家高校院所、企业共同成立长三角农业科技产业化发展联盟，形成了“研究在高校、转化在园区、推广在长三角”的创新策源路径。

近年来，溧水通过“一区多园”建设、产学研合作示范基地打造、科技服务超市搭建等多元举措，构建起“科技+服务”的现代农业发展模式，培育省级以上农业龙头企业20余家，形成优质稻米、绿色蔬菜、现代茶为主导，辅以蓝莓、草莓的“3+2”特色农业产业链，为实验室建设提供了坚实的产业基础和创新土壤。

此次实验室的落地将为溧水农业产业升级带来多重赋能。未来，实验室将聚焦肉品梯次加工、营养健康、数字化智能加工等核心方向，深化传统技艺与现代科技的融合创新，其自主研发的全自动连续式油水分离油炸设备、快速降温锁鲜等技术，已实现生产效率提升10倍、产品货架期从15天延长至3个月的突破。这不仅将推动溧水畜禽产业全产业链延伸，助力畜牧农业特色产业集群打造，更将通过技术辐射带动长三角肉品加工产业高质量发展，为乡村振兴注入持续创新动能。

“实验室的获批是溧水响应南京‘双创新融合’号召的具体实践，更是农业科技赋能产业强区的生动诠释。”南京国家农高区相关负责人表示，下一步将以该实验室为核心，持续优化创新生态，强化政策支持与服务保障，推动更多农业科技成果在溧水落地转化，同时借力“南京人才政策2.0”，广聚一流人才、开展国际合作，让科技创新成为驱动都市现代农业强区建设、绘就宜居宜业和美乡村新图景的核心引擎。