治痛点、促长效！徐州部署开展全市网络餐饮食品安全专项行动

当网络餐饮为生活带来便捷的同时，无证经营、后厨脏乱、食材不明等问题，是否也让你心生顾虑？自即日起，徐州市质食药安办等六部门联合在全市范围内开展治理网络餐饮食品安全专项行动。此次专项行动聚焦多个关键环节，力求全方位提升全市网络餐饮食品安全水平。

此次徐州专项行动，首抓主体责任这个“牛鼻子”，紧盯平台与商户两大核心，让责任不悬空、监管无死角。督促平台严格履行入网审核、信息公示、抽查监测、配送管理等责任，督促入网商户认真落实原料控制、加工制作、人员健康管理等制度。

整治网络餐饮乱象，仅靠源头把控远远不够，常态化的监管与精准化的治理，才是破解问题的关键。徐州此次行动，打出了一套监管“组合拳”：严把许可审批关，从源头杜绝不合格主体入网。开展网络餐饮拉网式排查，加强监督抽检力度，严厉查处违法违规行为。

此外，落实平台提供者及餐饮行业管理职责，规范餐饮服务经营行为。建立健全信用评价体系，对商户分类分级监管。每月公布“红黑榜”，对红榜商户优先推荐上线“淮海购无忧”，对黑榜商户实施联合惩戒，倒逼商户诚信经营。全面排查无堂食外卖集中区，按“规范一批、改造一批、淘汰一批”原则实施分类治理。试点推进无堂食外卖集中区建设，探索推行统一采购、统一配送、统一管理的规范化运营模式。

科技是治理现代化的重要支撑，推动网络餐饮监管从“人防”向“技防”转变，是提升治理效能的必由之路。徐州此次行动明确推动平台、通信运营商提供技术和政策支持，引导商户低成本改造，实现持证入网餐饮单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖。这一举措，不仅让餐饮加工过程变得透明可溯，更以科技手段实现了监管的常态化、智能化，打破了传统监管“人力有限、覆盖不足”的瓶颈。

食品安全治理从来不是单一部门的“独角戏”，而是多方参与、协同发力的“大合唱”。徐州深谙社会共治的治理逻辑，在专项行动中着力构建全民参与的安全防线：选聘一批外卖配送员担任食品安全社会监督员，支持其通过“随手拍”等方式反馈违法违规问题。畅通投诉举报渠道，广泛收集问题线索，查证属实的依法依规予以奖励。强化食品安全风险预警与应急处置，加强部门协同联动，做到早发现、早防范、早处置，不断提升食品安全应急保障能力和规范化水平。

从全面排查到精准治理，从信用约束到模式创新，层层递进的监管举措，让网络餐饮治理从“大水漫灌”转向“精准滴灌”，让违法违规行为无处遁形。徐州此次网络餐饮食品安全专项行动，不止是针对当下痛点的集中整治，更是推动网络餐饮行业规范化、高质量发展的长远布局。这背后，是始终把群众利益放在首位的民生情怀，是不断提升治理能力、创新治理模式的责任担当。