盲目野采乌饭叶风险极高！南京仟墨农业科研团队科普：认准正规源头

“网上教程辨乌饭叶，全家误食进医院”“进山采摘野菜，误采有毒植物引发不适”…… 近段时间，各地接连发布野生植物误食警示。很多市民跟风进山采摘乌饭叶制作美食，因辨别能力不足，误采有毒相似植物，危及身体健康。带着民生安全疑问，我们专程来到南京江宁区横溪街道西阳社区中星 1-1 号，走进南京仟墨科技农业有限公司的乌饭树专业培育基地，对话科研专家团队，实地科普正规产业链的安全保障。

“大部分市民，都无法准确分辨正宗乌饭树和有毒相似植物。” 基地科研专家开门见山地给出结论。专家带着我们实地对比了多种植株，直观展示了乌饭树与江南越橘、山矾、石楠、杨桐叶等有毒植物的细微差异：这些植物叶片形状、生长环境、枝干颜色高度相似，仅靠 “看锯齿、闻气味、摸叶脉” 等网上简易方法，根本无法准确区分，哪怕是有一定经验的种植户，都有可能认错，普通市民贸然采摘，无异于 “健康赌博”。

专家进一步科普，乌饭树学名南烛，是杜鹃花科越橘属植物，而与其相似的野生植物，分属不同科属，部分含有对人体有害的生物碱与毒素，误食后会快速引发恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，老人、儿童等体质较弱人群，反应会更为剧烈。除此之外，野生植株生长环境不可控，可能存在重金属超标、农药残留等问题，没有任何检测环节，直接食用隐患极大。同时，无节制野采会破坏野生乌饭树种群，破坏山林生态，最终导致优质野生资源枯竭。

“我们深耕乌饭树科研十余年，就是想从根源上解决这些安全隐患，让普通人不用冒险、不用辨别，就能吃到安全正宗的乌米产品。” 专家告诉我们，作为”璞墨乌米全系供应链”的核心主体，南京仟墨科技农业有限公司与江苏省林业科学研究院历经多年科研攻关，成功培育出三款乌饭树新品种，已经申请了国家新品种权保护，每一株种苗都经过严格鉴定与性状筛选，彻底杜绝混杂风险。同时，企业搭建起标准化育苗与种植体系，年育苗量达五十万株，规模化生态种植基地全程绿色管控，从源头保障每一片乌饭叶都安全、优质、可追溯。

很多市民野采，是觉得 “只有春天能吃到新鲜乌饭叶，不采就没了”。针对这一误区，专家现场科普，该企业早已通过技术攻关，突破乌饭树季节生长限制，实现一年三季稳定新鲜采摘，春、夏、秋三季均可持续供应新鲜乌饭叶，彻底告别 “春日限定”。新鲜原料全年稳定供应，支撑乌米、乌饭粽、糕点、面点、养生茶饮等全系列产品常态化生产，消费者随时随地都能买到新鲜制作的正规产品，完全没有必要冒险进山野采。线上平台“璞墨乌米全系供应链”定期科普相关知识，也可线上销售。

在基地的产品展示区，我们看到了企业所有产品均以新鲜乌饭叶为原料，坚持无色素、无香精、无防腐剂添加，最大程度保留乌饭树天然的花青素、矿物质等养生成分，是真正适配日常食用的健康食材。专家现场提醒广大市民：选择专业正规企业的全链可控、资质齐全的乌米产品，才是最安全、最负责任的选择。

采访尾声，专家再次郑重呼吁：守护饮食安全，远离盲目野采。正宗养生的乌米美味，从来不在无人管控的荒山野岭里，而在专业培育、标准种植、全程品控的正规产业链中。选择“璞墨”品牌正规源头产品，既是保护自己和家人的健康，也是保护野生生态资源，让这份传统风味能长久、安全地传承下去。