常州这抹“鲜绿”，全球热卖！

走在街上逛奶茶店、甜品店

是不是一看到抹茶两个字

就挪不开脚步？

从醇香茶饮、绵密蛋糕

到酥脆零食、丝滑巧克力

各大品牌争相推出抹茶新品

不少款式直接跻身门店销量TOP

哪怕不是资深“抹茶脑袋”

也很难抵挡这股清新绿意的风潮

如今抹茶

早已不只是一杯饮品那么简单

乘着新茶饮、烘焙行业的东风，抹茶市场一路走高，不仅国内热度爆棚，出口数据也十分亮眼。今年一季度全国抹茶产业迎来爆发式增长。作为全球最大抹茶生产国，我国抹茶产量稳居世界前列。

而在这股席卷全国的抹茶热潮里

常州金坛也强势出圈！

市面上许多爆款抹茶美食

原料都源自这片江南茶园

本地抹茶产业凭借过硬品质

走向全国、远销海外

作为常州唯一一家抹茶出口企业

江苏鑫品茶业深耕抹茶领域多年

也是国内较早一批

钻研抹茶生产与研发的企业

海关数据显示

今年1至4月

金坛抹茶已出口37.27吨

出口金额同比增长超110%

亮眼的数据

印证了金坛抹茶

在海内外市场的认可度

走进茅山旅游度假区的茅山茶海，千亩茶园绿意盎然。一边，大片的茶树被遮阳网覆盖；另一边，抹茶原料采摘工作全面铺开，半自动采茶机精准筛选采收抹茶专用嫩梢，全自动采茶机几分钟即可完成一块茶田的采收，并兼具修边、修剪等功能。

江苏茅山茶海有限公司总经理尹娟介绍，遮阴覆盖是生产抹茶的关键环节，可以增加鲜叶中叶绿素总量，增加茶叶中香气物质含量，降低茶多酚，同时减弱苦涩味，是决定抹茶风味的关键步骤。全自动采茶机日采近2万斤，半自动采茶机日采约1万斤，采摘后的鲜叶第一时间送至智能化产线进行加工。

金坛抹茶

能在激烈的市场中站稳脚跟

离不开数十年的技术深耕与工艺革新

早在上世纪90年代，鑫品茶业便接手茶粉科研项目，从零开始摸索工艺、改良设备，在1996年成功研制出超微绿茶粉。历经几十年不断打磨，企业先后攻克多项行业技术难题，打造出“高棚覆盖+热风杀青”特色工艺，还研发出智能化梗叶分离设备。

过去高端制茶设备长期依赖进口，而鑫品茶业联合国内专业设备厂家，定制研发碾茶炉、干燥机等专业设备，彻底打破技术壁垒。如今，企业一款核心设备已获国家专利，碾茶炉也进入专利实审阶段，自主研发实力稳居行业前列。

过硬的品质，让金坛抹茶收获了众多知名品牌的青睐。依托优质原料，鑫品茶业携手合作伙伴，成为星巴克、瑞幸、肯德基、山姆等品牌与商超的固定抹茶原料供应商，我们日常吃到、喝到的多款抹茶美食，溯源之后都来自常州金坛。

产业蓬勃发展的同时

本地抹茶体验场景也不断丰富

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今年4月28日，茅山茶海T108抹茶驿站正式营业，驿站所用原料均产自本地抹茶基地。在这里，游客可以一站式打卡抹茶冰淇淋、抹茶布丁、特色茶点等多款美味，沉浸式体验纯正茶香，轻松实现“抹茶自由”。

从田间茶园到智能工厂

从本土深耕到扬帆出海

常州金坛用匠心与科技

把一片小小的茶叶

做成了风靡市场的大产业

清新回甘的抹茶

藏着江南茶园的灵气

也彰显着地方特色产业的活力

屏幕前的你

是不是妥妥的抹茶爱好者？

最爱哪一款抹茶美食？

快来评论区聊聊吧！

来源：常州发布