京东百万斤鲈鱼“定养”南京，塘头到餐桌最快24小时

7月16日，南京，一口口标准化养殖塘整齐排列，智能化设备在水面下悄然运转。塘口清波荡漾，成群的鲈鱼穿梭游弋，再过三个月，这些鱼将出现在北京、上海、广州等城市的七鲜超市和京东折扣超市的货架上。

当天，“2026年南京特色鱼推广合作启动暨京东鲈鱼定养基地授牌仪式”在南京举行。京东生鲜与南京通威水产科技有限公司正式达成战略合作，在南京落地“京东鲈鱼定养基地”，年度定养规模超过一百万斤。依托京东生鲜超级供应链与全域冷链物流体系，现捞鲈鱼从塘头到京东线下零售终端，最快24小时即可完成。

这是南京市政府、南京市农业农村局牵头推动的“南京特色鱼定养项目”的最新成果。通威水产作为南京头部渔业养殖企业，拥有近4000亩连片标准化基地；京东的加入，则为其注入了精准的市场洞察与高效的渠道动能。

从7月开始，京东水产采销团队就已驻扎定养基地一线，全程跟进从鱼苗培育到成品育肥的全流程。这些经过严苛标准饲养、全程可溯源的活鲜鲈鱼，将在10月中旬集中出塘，直供京东七鲜超市与京东折扣超市全国门店。

谈及此次合作，京东相关负责人表示，南京基地恰好补齐了全国鲈鱼产销版图的区位短板。背靠长三角与华东消费市场，向北辐射京津冀，既能降低长途运输损耗，货源调度也更加灵活。而通威水产在养殖技术、供货稳定性与品质把控上的积累，与京东的理念高度契合。

事实上，双方早在今年3月就已开始对京东七鲜超市鲜活鲈鱼的常态化供货，供需两端磨合日趋成熟。此次定养项目落地，意味着通威水产可以快速搭建起稳定闭环的供货体系，保障两大零售终端的品质标准化统一。

水产养殖的品质，藏在全流程的细微管控里。京东与通威水产签订专项标准化养殖用药协议，对合规药品的用量、频次、适用场景及休药周期作出精细规范。“食品安全没有容错空间。”京东相关负责人说。

与传统的上市后抽检不同，此次定养鲈鱼推行产地前置驻场品控机制。首批鲈鱼将在10月中旬上市，每一批次提前检测药物残留、重金属、水质安全等核心指标，确保无孔雀石绿、地西泮等禁用药，全部指标合格方可出塘。与此同时，基地全域覆盖智能监控设备，水质、投喂、水温、消杀等核心养殖数据实时上传、云端留存，实现全流程透明化监管。京东还建立了常态化抽样巡检机制，一旦数据异常，即刻联动基地精准调整。

更值得关注的是，每一条定养鲈鱼都将拥有专属的溯源二维码。消费者扫码即可一键查询养殖产地、生长周期、质检报告等全维度信息。从京东七鲜超市此前已在售的“10天吊水净化”吊水鱼，到如今的定养鲈鱼，京东在鲜活水产的品质闭环上持续加码。

鲈鱼消费市场持续升温，但产业快速扩张的另一面，是养殖户“养鱼全靠赌行情”的现实困境。散户独立经营、单打独斗，缺少稳定销路和统一标准，行情低谷时低价滞销，行情高涨时产能不足，收益极不稳定。

“京东鲈鱼定养”项目试图改变这一局面。南京市农业农村局相关负责人表示，南京此前已搭建“产业链牵头人+链主企业+产业联盟+农户”的全链条发展模式。京东鲈鱼定养项目的落地，是政企联动、龙头赋能、平台拓市的务实探索。订单包销模式给养殖户收益上了“保险”，驻场品控与数字溯源体系则补齐了水产品安全管控的短板。

一条条从塘头直达消费终端的鲈鱼，串联起基地养殖、数字管控、全域流通的完整产业链。这不仅是一次产销合作的落地实践，更是现代渔业新质生产力赋能乡村产业振兴的鲜活样本。