金陵“老字号”服务讲环保 金宇饭店创建绿色饭店注重实效

扎根南京市秦淮区大光路的金宇饭店，深耕金陵商旅接待多年，咫尺可达夫子庙市井烟火、紫金山青山秀色，举步即至光华门地铁站，出行便捷、区位得天独厚。作为中国融通旅发旗下成员酒店，饭店严格落实中国融通集团打造“智绿空间”、推动酒店行业绿色低碳转型的统一工作部署，锚定“节能、环保、安全、健康”核心宗旨，将绿色管理、资源节约深度嵌入经营全流程，大力倡导绿色消费，为宾客打造舒适安心、低碳健康的旅居综合服务，以实际行动践行央企绿色发展社会责任。

今年3月，金宇饭店召开绿色饭店创建工作领导小组专题部署会，正式拉开创绿攻坚序幕。会议由驻店总经理助理李颖主持，会上传达中国融通集团、融通旅发关于绿色饭店创建相关文件精神与工作标准，宣读创建领导小组、专项工作小组组建方案；餐饮部、客务部负责人作为酒店“绿色管家”代表依次表态发言，驻店总经理王彦作总结动员，统筹部署下一阶段创绿重点任务。

本次会议是饭店创绿工作的定调会、誓师会，标志着绿色饭店创建从规划谋划转入落地实战，全员统一思想、凝聚发展共识，锚定三大核心方向精准发力。一是明晰创建初心，找准“为何而创”。创建绿色饭店绝非简单贴标签、赶潮流，而是融通旅发响应国家绿色低碳战略、履行央企社会责任、实现酒店可持续经营的必由之路。对外契合全民绿色消费新风向，对内是降本增效、打造差异化品牌竞争力的关键抓手，也是惠及宾客、员工、企业的长期共赢工程。二是锚定创建目标，厘清“创成什么”。不局限于取得绿色饭店挂牌资质，而是借创建契机系统升级节能、环保、安全、健康四大运营维度，培育全员绿色服务意识，打造资源节约、环境友好的行业示范门店。三是搭建组织架构，明确“怎么去创”。依托新成立的领导小组搭建完整工作体系，为创绿各项任务落地筑牢组织支撑。

会议着重强调，绿色创建杜绝形式主义、表面文章，要以“四个到位”为抓手，细化标准、精益求精，高标准达成创建目标。一是思想认识到位，压实全员责任传导链条。各部门负责人逐层传达会议部署，厘清绿色运营与酒店经营、岗位履职的内在关联，破除“创绿属于额外任务、仅由工程部负责”等片面认知，引导全员把节水节电、规范低碳操作转化为行动自觉；综合管理部同步组织全员绿色服务专项培训，凝聚上下统一行动共识。二是责任落实到位，搭建闭环管控体系。饭店常态化推行循环运营、精细化控减水电气能耗，经营期间未发生各类环境污染事件，牢牢守住公共安全、食品安全底线，持续为宾客提供健康宜居的旅居服务。

对照《绿色饭店创建标准》，饭店领导小组一周内完成全维度任务拆解，指标细化至各部门、各岗位、每名员工，建立“周调度、月通报、季考评”常态化推进机制。各部门负责人作为创绿第一责任人，主动对照标准梳理现存短板，逐条制定可落地、可检验的整改提升方案，形成任务认领、整改推进、考核复盘的完整闭环。

依托常态化绿色运营管理，饭店深耕循环经济、严控能耗浪费，持续压降水、电、气各类资源消耗；全经营周期严守环保底线，未发生任何环境污染事件，同步筑牢公共安全、食品安全两道防线，全方位为宾客提供健康舒心的旅居服务。

走进金宇饭店，从开阔大堂、前台服务区、楼层走廊到客房内部，绿色环保海报、银杏造型绿色标识随处可见，沉浸式向宾客传递“绿色低碳、从我做起”的环保理念，让节约理念融入入住全过程。

客房服务环节，饭店全面推行低碳入住模式，客房摆放环保提示卡，倡导宾客自备洗漱用品、减少一次性六小件领用；客房保洁全程使用无磷低刺激环保清洁剂，工作人员日常维护中严格践行节能操作规范，随手关灯、关水已成工作习惯。

餐饮板块同步落实绿色消费举措，餐桌摆放光盘行动温馨提示，引导宾客按需点餐、杜绝食材浪费；餐厅打包统一使用可降解环保包装，堂食不主动提供一次性餐具，从源头减少塑料制品消耗。

绿色创建绝非阶段性工作，而是贯穿酒店运营的长期课题。饭店统筹客务、餐饮、市场营销、工程、综合全部门，完善各类突发事件应急预案，每年至少组织两次综合应急演练，全面提升员工安全处置能力，全天候守护宾客旅居安全。日常运营中常态化开展岗位安全隐患排查，把风险化解在萌芽阶段；同步完善成套绿色管理制度，全域推行垃圾分类，设置危险废弃物专用存放点位；公共区域、客房全部更换节能灯具，办公推行无纸化流程，明确人走灯灭管理要求，划定空调分时段开启、温度调节标准，以精细化管控实现节能降耗。

来自河北的住客郭先生，对饭店不主动提供一次性洗漱用品的低碳举措十分认可：“减少一次性用品消耗、打造绿色客房是行业发展大势，我现在出差都会自带洗漱用品，既卫生安全，也能为环保出一份力。”

如今走进金宇饭店，大堂电子屏持续滚动低碳宣传标语，专属绿色楼层布置绿植、配套环保宣传物料，低碳举措融入服务全场景。宾客可扫码查看电子服务指南，从源头减少纸质耗材消耗；酒店常态化收集宾客绿色服务意见，持续迭代优化低碳旅居体验。饭店以细微处的务实举措落地融通旅发绿色发展相关部署，让运营三十载的老店在低碳转型中焕发全新活力。

撰文/梁平 摄影/范素丽