从一杯奶到一个村：南京做对了什么，引来全国观摩

一个城市的消费活力，最终要靠产业来回答。

7月23日，农业农村部在南京召开促进农产品消费工作推进会。在这场高规格会议上，南京作为典型发言，向全国输出农产品促消费的“南京方案”。

先看一组数据——2025年，南京休闲农业接待游客超5000万人次，综合收入170亿元。再看结构——全市累计培育“两品一标”农产品723个，数量领跑全省，绿色优质农产品占比达76.2%。市级公用品牌“食礼秦淮”授权主体275家，累计带动农产品销售18.5亿元。

为什么是南京？会前，来自全国各地的参会代表用了半天时间，实地走访了三个点位：一家98年历史的乳企、一家做盐水鸭的食品公司、一个从“矿山村”变身“网红村”的乡村。

三个点位，藏着三个关键词：品质、品牌、场景。这也正是南京过去几年摸索出来的农产品促消费“三部曲”。

一张榜单背后的品牌野心

2025年12月，中国品牌杂志发布了2025中国区域农业形象品牌影响力指数TOP100，“食礼秦淮”位列第41位，较上年跃升13个位次。

这个排名背后，是275家授权主体、1706种上架品类、累计18.5亿元的农产品带动销售额。

数字还在增长。今年上半年，“食礼秦淮”又新签了一批授权主体，全市涉农区域实现全覆盖。品牌授权的经营主体从最初的几十家扩展到现在的近300家，品类从最初的几百种扩充到超过1700种。

但品牌建设并非一蹴而就。“食礼秦淮”是南京市层面重点打造的两个核心公用品牌之一，另一个叫“金陵味稻”。在区级层面，还有“固城湖螃蟹”“善田江宁”等6个区域品牌，形成了“市级公用品牌引领、区级区域品牌协同、企业产品品牌支撑”的三级矩阵。

其中，“南京盐水鸭”已经跻身农业农村部农业品牌精品培育计划。

南京农业农村局相关负责人在接受采访时表示，品牌培育最核心的难题是“标准化”。为此，南京依托“食礼秦淮”的母子品牌运营模式，联动“黄教授”“晶润”等本土企业，搭建了从田间种植、加工生产到终端销售的全链条追溯体系。

目前，全市累计培育“两品一标”农产品723个，数量领跑全省，绿色优质农产品占比达76.2%。

一只鸭子的文化经济学

南京人爱吃鸭子，并非秘密。

全市盐水鸭、烤鸭等鸭制品销售门店超过4000家，每年消费鸭子近1亿只——平均每个南京人每年吃掉约10只鸭。

庞大的日常消费需求，为产业提供了坚实的市场底盘。但南京鸭产业真正的看点，在于它形成了“文化赋能品牌、品牌拉动消费、消费反哺产业”的良性循环。

位于江宁区湖熟街道的新润食品集团，是这一逻辑的典型样本。湖熟是盐水鸭的发源地，新润在这里建起了现代化生产车间，用百年老卤配合现代加工工艺，将一道地方传统美食做成了标准化产品。

今年上半年，南京组织了39款地标农产品参加北京“驻京美食行”专场展销，其中盐水鸭是主打品类之一。同时亮相第115届全国糖酒商品交易会，面向全国媒体展示南京农品，搭建异地供销渠道。

更值得关注的是南京在渠道拓展上的动作。目前，87款本土优质农产品已进驻德基BHG高端商超设立专区；与盒马战略合作持续深化，固城湖螃蟹、龙池鲫鱼、八卦洲芦蒿等地产农产品入驻盒马销售；全市第二个盒马村项目已经落地。

线上渠道方面，“京东南京馆”累计上架南京特色农产品20类、96款产品。今年3月至7月，今年3月到7月，南京多次与京东零售特产馆、京东生鲜供应链对接，从鲈鱼订单养殖到固城湖螃蟹爆款打造，一步步把线上销路跑通。

从“矿山村”到“长红村”的转身

在南京农产品促消费的版图中，休闲农业是另一块重要拼图。

2025年，全市休闲农业接待游客超过5000万人次，实现综合收入170亿元——相当于为全市近千万常住人口每人提供了5次乡村消费体验。

这个数字的背后，是南京对乡村资源持续不断的盘活与再造。

江宁区东山街道的佘村，是一个颇具代表性的案例。这个村子早年间因开山采石留下生态伤痕，经过系统整治后，如今已是远近闻名的“网红村”，并入选了联合国粮农组织“乡村认定倡议”示范村。

村内的村咖、工坊、耕读轻食馆等新兴业态，正是农文旅融合促消费的鲜活样本。

在品牌引流方面，“南京农业嘉年华”由南京首创，创办于2005年，至今已成功举办二十一届。今年9月至12月，第二十二届嘉年华将以“高淳主会场+仙林农科所分会场”模式举办，配套民俗巡演、农民运动会、农品市集等活动。

南京还打造了“莱斯乡村”平台，上线各类产品2750多款，辐射带动经营主体营收近8000万元。今年端午期间，平台上线“莱斯‘粽’动员”专题，上架时令农品29款，同步推送乡村采摘、民宿、游园文旅攻略10篇。

在政策突破方面，南京创新出台农村三产融合用地支持政策，已成功落地项目19个、完成供地223亩，为休闲农业新业态落地提供了空间保障。

今年上半年，南京夏粮播种面积、总产量、亩均单产实现“三增长”，小麦平均亩产531.7公斤，浦口区星甸街道小麦亩产达674.9公斤，刷新区域高产纪录。130万亩水稻播栽按期完成。

稳产保供是底线，但南京显然不满足于此。在促消费的具体打法上，南京总结了一套“六进”模式——推动本地绿色优质农产品常态化“进机关、进企业、进街区（景区）、进社区、进商超、进平台”。上半年累计举办各类农产品展示展销活动50场，集中推介优质农产品100余种，服务市民群众30万人次。

在域外市场拓展方面，南京正在推动本地“土特产”加速“进京入湾”。同时依托跨境电商平台搭建产销对接桥梁，助力春神鸡蛋、固城湖螃蟹等特色农产品拓销出海。

在跨界融合方面，南京探索了“农业+体育”模式，依托“苏超”足球联赛，通过设计赛前品鉴、中场展演、场外沉浸式宣传等环节，借助体育赛事的高热度推动农产品销售从“卖产品”到“卖体验”“卖文化”的跃升。

下半年，南京计划接续开展惠农市集约30场，“食礼秦淮”系列展销活动持续举办；丰收节期间还将推出固城湖蟹券、乡村民宿套餐、农产品礼盒等惠民产品，串联全市乡村吃住行游购娱全链条资源。

与此同时，品牌营销设计大赛设包装设计、平面广告、短视频、营销策划四大赛道，面向高校和青年设计师征集，优秀方案投入公用品牌升级。直播电商“赋能陪跑”持续深化，利用高校院所、龙头企业、电商实训基地等现有社会资源，为农业经营主体提供为期一年的一对一陪跑活动，提升长效运营能力。

推进会上，南京表示，将继续深耕农产品品牌建设，努力打造一批“叫得响、卖得好、走得远”的“宁字号” 农产品品牌，为全国农产品促消费贡献更多“南京智慧”。