从冬天到夏天，南京江宁网红咖啡项目“浅滩咖啡”的白沙滩上总是挤满了打卡的年轻人，在南京拍“海景”大片；
“龙乡溪谷”的溯溪营地里，亲子家庭踩着清凉的溪水，笑声漫过水岸；
钱家渡“渡口集”的水乡实景演出前排起长龙，游客们在美丽乡村感受文艺魅力……
如今，流量涌向各式各样的“小而美”
这些项目体量不大、投资不高
成了游客争相打卡的目的地
2026年中央一号文件首次明确提出“深化农文旅融合，推进乡村旅游提档升级，发展‘小而美’文旅业态”。自2024年下半年起，南京江宁旅康集团便悄然转向，聚焦“点状引爆”，做平台、做孵化、做服务。两年时间，江宁一批“小而美”项目相继出圈。
用一两个“小而美”引爆整片区域
一片人造沙滩，棕榈伞撑在湖边，沙滩椅上躺着晒太阳的年轻人，孩子们光着脚丫挖沙、堆城堡，湖风吹过，树叶沙沙作响。如果不是手机定位显示江宁，你会以为自己到了三亚。
社交媒体上，“浅滩咖啡”火出圈。这片场地原是湖畔浅滩，只有一个纳凉亭。主理人万永峰发现潜力后主动找来，租下空间，在湖边铺上人工沙滩，摆上十几套露营桌椅，总投入不到一百万元。开业初期，主理人甚至不敢主动宣传，怕接待能力跟不上。
“当时只想着先把产品做好，没想到客人自己就来了。小红书、抖音上，一波接一波地刷屏。”万永峰回忆。没有广告，全靠游客自发传播，日营业额峰值逼近5万元。2025年10月，浅滩咖啡营业额仅9万元，11月飙升到24万元，日均客流1000到1500人。2026年“五一”假期，浅滩咖啡日均客流超5000人次。
万永峰认为，小小的“浅滩”抓住了一个痛点：孩子爱玩水，大人想放松。“沙滩是孩子的天然游乐场，大人只需要点一杯咖啡往沙滩椅上一躺，在视线范围内看着孩子就行。孩子不吵不闹，大人彻底省心。”万永峰说。
一个点引爆了，整片水域就活了。浅滩咖啡走红后，龙乡双范片区招商明显升温。“现在主动找上来的商户一个接一个，有做轻餐饮的，有做文创手作的。”集团相关负责人感慨。这正是“点状引爆”的逻辑：不需要遍地开花，找准一个点把它做透，周边会被自然带动。
从点到片“持续迭代”塑造业态生长力
从浅滩咖啡往西几公里，云水涧的宽窄船Bar走另一条路。茅草屋顶、热带绿植、围炉煮茶、透明游船，打造出“小洱海”般的慢生活场景。因地制宜，各展所长，不同的“小而美”在自己的“舒适区”蓬勃生长。
一个点的引爆，只是开始。真正的考验在于：火了之后，怎么让热度持续，怎么让“爆款”连成片？旅康集团的选择是：快速迭代、持续出新。
这个夏天，青蓝杉谷添了新体验：健身训练营。56名学员住进山谷，在“度假式”健身基地里完成一周到四周不等的健身减重训练，追求健康和形体的都市白领与放暑假的青少年有了新选择，不少人从周边城市慕名而来。
“五一”期间，龙乡溪谷正式迎客，假期累计接待5.5万人次。这个依托原有水系打造的溯溪营地，把玩水的体验做得更“野”，成为南京少有的溯溪玩水胜地。
今年5月，钱家渡“渡口集”项目正式启动，以“微改造、在地化、轻资产”为路径，依托“文艺赋美乡村”政策打造农文商旅共创社区，将“小而美”向精神文化层面延伸。
“方山南・未来都市田园”也持续上新，麦浪小火车、田园露营等新业态以低投入、高体验的模式，为都市人休闲放松提供新选择。此外，云水涧玩雪场、泳池派对等各具特色的“限定”玩法也都火爆出圈。
如今，旅康集团季季有“爆款”。这种快速迭代的能力，不仅来自内部的灵活机制，也与政策层面的支持密不可分。2026年，江宁区出台《推进乡村运营高质量发展十二条措施》，明确提出“运营前置”理念：在项目投资建设之前，先把运营方案想清楚，避免建完再改的浪费。同时，区里推行乡村CEO、主理人培育等机制，为国企的市场化改革打开了制度空间。
“以前做一个项目，从规划到审批到建设，两三年是常事。现在有了运营前置的思路，我们在方案阶段就把运营团队拉进来，谁运营、怎么运营、盈利从哪里来，一开始就想清楚。”该负责人说。龙乡溪谷从立项到开业，只用了不到半年。
点状引爆之后，片区的整体运营也在跟进。龙乡双范片区以浅滩咖啡为支点，周边陆续引入了轻餐饮、文创手作、亲子体验等业态，物业出租合作增加率达33.39%。云水涧则以宽窄船Bar为核心，串联起球场、露营地、民宿、泳池派对，形成了一站式的微度假目的地。“点”与“点”之间，不再是孤岛，而是彼此引流、互为风景。
三驾马车：国企如何长出“市场肌肉”
“小而美”遍地开花，背后是开足马力的“三驾马车”。
“以前是等着安排，现在是抢着干。”旅康集团相关负责人坦言，“第一驾马车就是用人机制改革。”
2024年起，集团推出“揭榜挂帅”与“主理人招募”双轨机制。“揭榜挂帅”不看资历，内部员工谁能干谁上，爱之谷总经理便是通过这一机制上任，明确两年减亏目标；“主理人招募”面向集团内部和社会引进跨界人才，钱家渡渡口驿站、云水涧沙滩露营等项目主理人等均通过该渠道入驻，考核营收、爆款数量、线上曝光量，干好有超额分成，干不好则退出。
相关负责人介绍：“集团把经营目标亮出来，谁有能力谁上。”选对人之后，还要组好队。集团推行“项目制”组阁，将部分业务和任务项目化，优中选优确定组长，然后由组长挑选组员组建项目组。这套机制倒逼出的实效肉眼可见。茶乡星谷7个人干出了以前十几个人的活，云水涧餐饮板块十余人日均可接待用餐近千人次。改革后集团整体营收同比增长超过20%。
“第二驾马车就是我们灵活的招商模式。合规不能让，但利益可以让。商户活得好，项目才能持续火。”
据了解，在外部招商层面，江宁旅康集团严格遵守国资管理办法，所有载体公开招租、评估底价。在此基础上，集团设计了三种合作方式：纯租、灵活合作、孵化扶持。
纯租模式，商家公开竞租，交固定租金；
灵活合作模式下，集团以评估底价为基础，与商家协商“保底+分成”，商户出创意、集团出配套，
共享收益；孵化扶持则鼓励内部员工或外部主理人自己找项目，集团“投小钱”，共担风险。
今年6月，集团响应“文艺赋美乡村”号召，出台《钱家渡文化艺术空间入驻实施办法》，赵志平工作室等一批国家级大师陆续进驻，进一步丰富了集团业态布局。
如何让商户活得更好？关键在服务。小长假期间，龙乡双范一天涌来一千多辆车。集团第二天就调来接驳车、设临时停车场、派人引导分流，后来又牵头扩建车位。
“第三驾马车就是我们持续性的资源和服务优势。商户管好自己的小店，剩下的硬骨头集团来啃。”
一年下来，集团策划风筝节、音乐节、“小江联赛”等主题活动几十场。“五一”期间，云水涧的草坪篝火音乐会、农事挑战、萌宠互动轮番上演；方山南的“BBK泥泞征途障碍赛”吸引数百组亲子家庭闯关。每一场活动都是一次集中引流。商户不需要额外打广告，客流自然涌来。
从添一个车位到落实一揽子政策
从商户自负盈亏到国企平台赋能
“小而美”能持续火下去
靠的是一整套在磨合中成型的生态支持体系
从“整村打造”到“点状引爆”，江宁旅康集团跳出“追大求全”的传统路径，深耕轻量化、在地化、精品化的“小而美”业态，精准匹配大众品质休闲需求，持续激活乡村文旅消费市场，为乡村文旅提档升级提供了可持续、可复制的全新解法。
来源：
频道推荐
