走在徐州中心商圈，你很容易被一种热腾腾的劲儿裹住。
苏宁广场负一楼，九十葉抹茶专门店门口，年轻人举着翠绿色的冰淇淋自拍；几步之遥的“阿元来了”档口，卤肉饭的酱香混着热气往外飘。金鹰国际一楼，NARS专柜的导购忙得脚不沾地。周末来，彭城壹号O'eat餐厅的取号机大概率已经跳到三位数了。
而最近，又有一个新面孔加入了这条“永远在排队”的队伍。新鲜零食品牌“几多全”落子徐州，主打“净配方”与短保鲜食，开业没几天，就成了年轻人社交账号里的新素材。这个成立不到两年、全国门店已突破200家的品牌，正把徐州写进自己的扩张版图里。
这种扑面而来的“新鲜感”，徐州人并不陌生。但真正值得琢磨的是：为什么这些品牌愿意把“第一次”交给鼓楼？又为什么来了之后，能一直火下去？
答案，藏在鼓楼对首店经济的理解里——首店抢滩，抢的是先机；能扎根，靠的是生态。表面看是品牌“扎堆”，实质上是城市服务力、文化力和消费洞察力的一次综合比拼。
首店“扎堆”，不是偶然
先看一组数字。截至目前，鼓楼区累计引进各类首店超600家，中心商圈首店（首牌）超600家，占全市比重超60%。鼓楼板块年营业额突破百亿，中心商圈年客流量突破9000万人次，成功入选《中国商圈商业力TOP100指数榜单》。
达美乐徐州首店开业首日销售额突破68万元，刷新该品牌全球单店纪录；好利来开业8天销售额突破755万元，位列全国第一；茶颜悦色双店齐开当天，销售额位居北方单店首位。一个个“开业即爆款”的故事，放在别的城市可能算是新闻，放在鼓楼，已经快成常态。
数字是结果，不是原因。首店经济这盘棋，靠的不只是品牌自身的号召力。真正让品牌方踏实的，是落地那一刻有没有人“接得住”。
鼓楼区黄楼街道打造了“黄楼管家”服务品牌：品牌还没签约，商圈管家团队就已经拿着“品牌—商圈”画像匹配方案找上门来；签了约，证照联办、预审联勘，公司注册、装修监管、安全生产等环节全部下沉到项目一线，审批时限较常规流程缩减70%，平均筹备周期缩短50%以上。“石头先生的烤炉”江苏首店仅用两天就办齐所有证照。2025年，黄楼街道成功推动115家首店集中落地，累计引进首店突破500家、全市第一。
这套打法的背后，是一种清醒的判断：把品牌招进来是第一步，让品牌活得好、留得住、长得大，才是真本事。鼓楼区坚持“首店引流、生态留客”双轮驱动，建立“7×24小时”全时段响应机制，首店开业后运营稳定率持续保持100%。
从“味蕾”切入，撬动的是整个消费生态
首店经济要扎根，光有服务还不够，还得有消费生态的滋养。说回吃。鼓楼区的首店故事，最有烟火气的那一章，是写在“味蕾”上的。
好利来、达美乐、茶颜悦色这“美食三件套”被年轻人封为来鼓楼的“标配”，达美乐门口排队的场景被拍成短视频发到小红书，评论里全是“徐州也太卷了”。而几多全的加入，则把“新鲜零食”这条当下最热的细分赛道，也拉进了鼓楼的消费版图。
但鼓楼区显然不满足于做一个“打卡地”。O'eat徐州首店日均接待量达到600人次，常年霸占大众点评徐州美食热门榜首。文庙街区负一层的“昊来了”寿司，硬是在日料赛道上杀出一条“徐州路子”。华为智能生活馆·徐州苏宁广场店，作为区域内首家集3C产品与新能源汽车体验于一体的全场景门店，月销售额稳定在600万至700万元。
这些品牌有一个共同特征：它们不是简单地把一线城市的门店复制过来，而是和徐州本地的消费习惯发生了真实的化学反应。抓住胃只是开始，抓住情绪和分享欲，才算真正抓住流量。
更深一层的变化在消费人群里。鼓楼区的餐饮版图正在被“Z世代”重塑——他们追求的不再只是“好吃”，而是一场融合视觉、情绪和社交分享的多维体验。
鼓楼区显然读懂了这层逻辑。今年以来落地近200场促消费活动，联动商家发放约6900万元消费券，依托“鼓动彭城”四季系列促消费活动，组织“首店+”系列活动、打造品牌快闪区，让首店从“单独火”带动“一片火”。
“新”与“旧”之间，鼓楼找到了自己的节奏
鼓楼区位于徐州“彭城七里”的黄金北段，串联起城下城遗址博物馆、文庙、黄楼等文旅元素。在这条历史轴线上，鼓楼找到了新与旧共生的节奏——文庙街区，就是一个特别有意思的样本。
棂星门的灰瓦飞檐底下，古柏的清香和咖啡的醇香搅在一起，新与旧在对话。2024年，70家品牌中首进品牌达70%的文庙街区开街，补上了这个“圈”的关键一角，千年文庙自然“嵌”进商圈。街区首店率已达73%，同时，鼓楼区在文庙设立了老字号专区，培育了4家“徐州老字号”和9家特色餐饮品牌。新首店负责引流，老品牌借势焕新，两边各取所需。
彭城壹号的改造逻辑也类似。2024年底启动全面更新改造，聚焦“年轻力中心”定位，构建网红餐饮首店、时尚户外潮牌、本土主理人商店、老字号餐饮新形象店等七大业态组合，成功入选江苏省首批服务消费多元融合场景典型案例。
这种“左手传统文化，右手时尚商圈”的打法，让鼓楼的首店经济有了别处难以复制的辨识度。中心商圈外来消费占比常年超过30%，节假日最高突破50%。2026年元旦假期，金鹰国际、苏宁广场市外消费占比分别达40%、45%，较上年同期分别上升12个和14个百分点。春节假期，苏宁广场连续5天外来消费占比超60%。换句话说，每三个消费者里就有一个是从周边城市专程赶来的。这种辐射力，不是靠一两个爆款品牌撑起来的，而是服务、生态、文化三股力量拧在一起的结果。
说到底，首店经济拼的不是谁引的品牌多，而是谁能让品牌和城市互相成就。
鼓楼区用“黄楼管家”式的精准服务解决了“进得来”的问题，用文庙街区、彭城壹号这样的文化场景解决了“留得住”的问题，用对“Z世代”消费逻辑的精准把握解决了“火得久”的问题。
一个商圈的吸引力，最终会变成一座城市的消费力。徐州社零总额从2020年的3286.1亿元跃升至2025年的4450亿元，稳居苏皖鲁豫省际交界地区十个城市首位。2026年上半年，全市社零总额达2354.7亿元，同比增长4.4%，增幅居全省首位。
夜幕降下来的时候，中心商圈的灯一盏盏亮起来。文庙街区的国风灯笼底下，汉服演出刚开场；祥和夜市的烧烤摊前，嗞嗞冒油的肉串冒着白烟。鼓楼最热闹的一面，正在被一个个“第一次”悄然重塑。而那些循着“第一次”赶来的人，终会在这里找到“下一次”的理由。（图/鼓楼发布）
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