能让人记住一座城市的，可以是惊艳入心的风景，也可以是萦绕舌尖、久久不散的烟火味道。
风景定格眼底，美食沉淀心底，二者相融，才是旅行最动人的模样。
2026年9月16日，承载三百年东台烟火的省级非遗——东台鱼汤面，正式入驻黄海国家森林公园，全新旗舰店盛大开业。这一次，传承数代的老味道走出古镇街巷，落脚万亩林海之间，让百年非遗匠心遇上六十载生态林海。
一口鲜醇汤底、满目青绿林海，不仅补齐了黄海森林“美景+美食”的度假拼图，更让东台的文旅故事，有了看得见风景、尝得到温度的全新表达。
一碗传世鱼汤面，藏着东台三百年烟火匠心
每一座有底蕴的城市，都有一道代表本土风骨的特色味道。
对于东台而言，鱼汤面就是刻在本地人骨子里的味觉乡愁，也是对外展示城市文化的鲜活名片。
这道美味的渊源，最早可以追溯到清乾隆年间。相传一名宫廷御厨流落东台，依托当地充沛的水产资源与包容的市井氛围，改良宫廷吊汤技法，独创出鱼汤面这道风味。历经数百年民间打磨、代代匠人优化，这道原本的宫廷风味，彻底扎根东台市井，成为家家户户认可的日常美味。
口碑与荣誉，是对这份匠心最好的印证。1915年，东台鱼汤面斩获巴拿马国际博览会金奖，走出地方视野、享誉海内外。此后接连获评“江苏省名点”“中华名小吃”，2016年成功入选江苏省非物质文化遗产名录，从街头小吃成长为分量十足的文化IP。
鱼汤面的鲜，源自时间沉淀与古法工艺的双重馈赠。业内熟知的“三煸三炒三滤”古法手艺，是代代坚守的传承准则。师傅们精选鲜活鲫鱼、鳝鱼骨搭配猪筒骨，经过文火反复煸炒、多次沸水滚煮、层层细纱过滤，全程耗时近五小时，熬出一锅色如牛乳、浓润透亮的汤底。
依托纯粹食材基底与精准火候把控，汤底成就“鲜而醇厚、浓润适口”的独特口感。这份极致的坚守，被五代非遗传承人完整保留下来，日复一日守在灶台前深耕细作，让三百年的东台味道，始终原汁原味、鲜香如初。
近些年，这碗老面也在不断走出东台、拥抱更广的市场。上海新天地、北京、南京等一线核心商圈，纷纷落地品牌门店，各地食客足不出城，就能尝到地道东台风味。
此次进驻黄海森林，是这一美食IP最关键的一次品牌升级，依托景区实景场景深耕沉浸式体验，用地道烟火美味留住每一位远道而来的游客。
一片万亩林海，造就长三角生态康养秘境
如果说鱼汤面是东台温暖的味觉底色，那黄海国家森林公园，就是这座城市最亮眼的生态名片。很多人不知道，这片治愈无数游客的万亩绿海，其实是几代人接力奋斗换来的生态奇迹。
六十多年前，这里还是一片荒芜的沿海盐碱滩，草木难生、风沙肆虐，是名副其实的“不毛之地”。从1965年开始，一代代林场人扎根滩涂、开荒种树，克服盐碱地造林的重重难题，凭着脚踏实地的坚守，一点点治沙、一寸寸植绿。
数十年光阴流转，荒滩蜕变为绿洲。如今的黄海森林，坐拥6.8万亩连片林海，是太平洋西岸稀缺的未污染滨海湿地林海，也是全国规模最大的人工平原森林。超高的森林覆盖率，让这里常年空气清新，负氧离子含量远超城市城区，是天然的康养氧吧。
林间草木繁茂、生灵共生，600多种植物、300多种鸟类在此栖息繁衍，构筑起完整多元的生态系统。凭借极致的生态底色，景区成功获评全国首家零碳旅游度假区，成为国内生态文旅发展的标杆。
如今的黄海森林，已然成长为功能完善的全域度假目的地。经过多年深耕运营，景区打磨出一套成熟的全域度假体系。森林小火车、空中栈道、观景塔，满足游客沉浸式赏景的需求；科普馆、研学专线，适配亲子自然教育；林间民宿、露营基地、主题街区，覆盖康养、休闲、潮玩等多元场景。
春夏绿意盎然、清凉避暑，秋冬层林尽染、氛围感拉满，四季皆景、全时可游。完善的业态、优质的生态，让这里稳居长三角短途度假热门榜单，也为非遗美食的落地，提供了绝佳的场景土壤。
非遗邂逅林海，打造沉浸式森系味觉体验
非遗美食进驻生态景区，是本土文化与生态资源的双向赋能、深度融合。
全新开业的东台鱼汤面黄海森林旗舰店落座于黄海森林国际会议中心，依托场地成熟的会务接待、度假旅居配套，适配多元客群需求，以景味相融的沉浸式体验，丰富度假区非遗餐饮业态，打造高品质的文旅休闲空间。
店内整体设计贴合森林的自然气质，风格简约清雅、氛围感十足。空间大量运用原木材质、搭配原生绿植，褪去了商业店铺的浮躁感。大面积落地窗通透敞亮，坐在窗边用餐，抬头就是满目青绿，林间清风、摇曳树影尽收眼底。
空间氛围之外，门店始终以匠心出品坚守地道东台风味。店内各式包子、烧麦、蒸饺等特色面食，全部坚持师傅手工现做、现点现烹。全程精细把控制作细节，每一份餐食出锅都热气充盈，最大程度锁住食材本身的鲜香，原汁原味复刻代代传承的本土老味道。
为了让食客吃得安心、看得放心，门店采用开放式明档厨房设计。汤底熬煮、面条烹煮、点心制作、食材处理的全过程清晰可视，操作流程规范整洁，每一处细节都彰显品质与诚意。
同时门店打破传统早餐专属模式，覆盖早、中、晚三餐全时段营业，汇聚地道淮扬菜与本土家常菜，菜式丰富、本味鲜醇，无论是短途游客的简餐补给，还是同行亲友的小聚闲谈，都能适配多元用餐需求。
门店坚守古法非遗汤底工艺，用心还原地道东台本味。
游客在清幽静谧的林间环境中享用地道非遗美味，清新自然氛围与醇厚烟火风味相融，让寻常的用餐体验，多了一份专属森林度假的松弛质感。
景味共生出圈，解锁东台文旅全新玩法
风景留住人的脚步，美食留住人的记忆。
鱼汤面旗舰店的落地，为黄海森林文旅发展补上了关键一环，推动景区传统观光模式，迭代为“赏林海、品非遗、慢度假”的沉浸式全域体验。
依托深厚的文化IP价值与广泛的大众认知度，非遗鱼汤面能够精准吸引美食爱好者、文化研学游客群，为景区持续注入全新客流。更重要的是，林间品非遗的独特体验，能有效拉长游客停留时间，引导短途观光客转化为过夜深度度假客，实现流量高效沉淀。
长期以来，东台鱼汤面通过城市商圈门店持续输出品牌魅力，积累了广泛的市场口碑。此次落地黄海森林，实现了品牌外拓与本土深耕的双向联动。城市门店拓宽城市知名度，森林门店承接客流、做实深度体验，构建起完整的文旅引流与消费闭环。
放在全域文旅格局来看，这次融合更是一次创新突破。东台坐拥黄海森林的生态康养、西溪古镇的人文非遗、弶港渔港的滨海风情，各类文旅资源丰富多元。而鱼汤面的落地，恰好成为串联所有资源的温情纽带。
未来，依托“非遗美食+生态林海”的全新组合，东台可以持续打造特色度假线路，将自然观光、非遗体验、滨海休闲、亲子研学融为一体，让三百年烟火非遗，赋能六十年生态林海，持续擦亮“一路走来，还是东台”的城市文旅招牌。
一片林海，是东台深耕多年的生态答卷；一碗鲜汤，是东台代代相传的人文匠心。
三百年非遗鱼汤面走出街巷、扎根万亩林海，是烟火气与生态感的温柔邂逅，也是人文底蕴与自然美景的双向赋能，更是非遗文化活态传承的创新实践，以及黄海森林文旅提质升级的全新起点。
如今在黄海森林，不止有满目青绿、森呼吸的治愈风光，更有了一口入魂、暖人心脾的非遗鲜味。
一林一味、一景一食，藏着东台最动人的诗意与烟火，也开启了这座城市文旅高质量发展的全新篇章。
（王张滨 耿雨晨）
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