9月25日中秋节，对不同的人来说，有着不同的意义。当天上午，在南京喜玛拉雅影城，我们和许多人做了同一件事——观看著名导演胡玫2026新片《凝脂手》。在冗长的岁月里，这部影片以干净守本分，一方豆腐藏匠心；以烟火渡人生，一双素手见本心。
南京喜玛拉雅影城宣传屏
《凝脂手》由焦俊艳、张天阳主演，朱铁、句号、黄灿灿、赵柯、孙之鸿、郭柯宇联袂出演。编剧张法纯为湖北钟祥人。
温柔又有力量的影片
影片讲述被遗弃女孩潘豆妮被石牌镇豆腐夫妇收养后，为供养哥哥潘见明求学而放弃学业，带着家传豆腐技艺外出闯荡。经历养父离世、亲友离别及商业背叛后，她凭借坚韧品格带领传统手艺成为行业龙头。
石牌镇作为“豆腐之乡”，全镇九万余人中八成从事豆制品行业，产品覆盖国内500多座城市及海外10余个国家，年收入超20亿元。“石牌豆腐郎”劳务品牌及《石牌豆制品制作技艺》分别于2023年入选湖北省首批十大劳务品牌、2013年入选省级非遗名录。导演胡玫强调该片不仅讲述手艺传承，更是展现中国匠人精神的时代赞歌。
《凝脂手》上映海报
初闻胡玫创作《凝脂手》，以为“凝脂”是温润娇柔的精致。看完影片才懂，这两字是对劳动者最动人的注解。所谓凝脂手，从不是养尊处优的纤纤玉手，而是一双揉过黄豆、磨过岁月、扛过苦难、守过初心的平凡双手。
作为取材于湖北石牌豆腐之乡的影片，《凝脂手》没有跌宕起伏的传奇剧情，没有轰轰烈烈的英雄壮举，只用四十载烟火流年，讲述了普通人在风雨中坚守善良、在困顿中奔赴光明的故事。全片温柔又有力量，让人看完心生暖意、备受治愈。
焦俊艳饰演的主角潘豆妮，展现了超越血缘的亲情与双向奔赴的温柔。豆妮自幼被遗弃，是善良的养父母用一方豆腐坊、一双手工活，给了她安稳的家。清贫的日子里，没有锦衣玉食，却有最纯粹的疼爱与包容。
然而，命运往往不会善待苦命人，养父的意外离世让原本拮据的家庭雪上加霜，年少的豆妮毅然走出家门打工挣钱，支撑家庭生计。她从未抱怨命运的不公，始终以温柔回馈世间善意。
《凝脂手》上映海报
石牌豆腐匠人世代恪守“但存清白，力求方正”的祖训，磨豆、点卤、压制成型，每一道工序都精益求精、从不敷衍。磨豆、点卤、压豆腐……日复一日枯燥劳作，枯燥又辛苦，却是老一辈匠人安身立命的根本，更是豆妮一生坚守的信条。
人生路上，豆妮历经离别、背叛、挫折与坎坷，在外闯荡谋生，见过人情冷暖、世事艰难，却始终守住内心的清白与善良，不投机、不取巧，不向苦难低头、不向世俗妥协。一块方正洁白的豆腐，恰似匠人坦荡纯粹的初心，平凡的手艺不只是谋生的工具，更是做人的底线与准则。
平凡者从不等于平庸
影片最动人的底色，是普通人守望相助的乡土温情与生生不息的奋斗力量。从古镇石牌出发，一代代豆腐郎背井离乡、四处闯荡，凭一双手讨生活、谋出路。异乡打拼的日子布满艰辛，可质朴的乡邻始终彼此帮扶、患难与共，一人有难众人搭手，朴素的乡情治愈了漂泊的孤独。他们都是世间最普通的小人物，没有惊天动地的梦想，只愿凭力气谋生、靠双手立身。而这群平凡的匠人，在小有成就后不忘故土，反哺家乡、传承技艺，让百年豆腐手艺代代延续，让乡土烟火生生不息。这份扎根乡土的赤诚、互帮互助的善意、自强不息的韧劲，正是最珍贵的人间烟火。
银幕画面
整部影片没有刻意渲染苦难、贩卖悲情，而是温柔书写生活的真相：人生本就风雨交织，苦难本就是生活常态，但平凡之人自有不凡力量。豆妮的一生，从孤女、养家者到创业者，在命运的磋磨中成长蜕变，哭过、累过、迷茫过，却从未丢掉善良、放弃拼搏。她让我们看见，普通人最强大的力量，从不是天赋与运气，而是身处泥泞依然向阳而生，历经磨难依然温柔纯粹，遭遇风雨依然坚守初心。
影片结尾，养母促成豆妮与生母和解，三双手紧紧相握，消解执念，完成一场温柔的亲情和解，告诉观众养育之恩重于血缘之缘。这一刻我真切明白，亲情从不由血缘定义，真正的亲情，是苦难里的相互托举，是岁月中的不离不弃。
银幕画面
《凝脂手》的温暖，不在于轰轰烈烈的戏剧煽情，而是藏在烟火日常、无血缘的亲情、手艺本心、乡邻情义与岁月和解里，是普通人苦日子里互相托举的温柔。这份温暖核心是亲情不靠血脉绑定，而在于彼此甘愿吃苦、互相托底。
观看《凝脂手》，我被平凡小人物的坚守与温柔深深打动。世人皆道“肤如凝脂”是极致温柔的精致，而《凝脂手》，却重新定义了“凝脂”的真谛。影片用最朴素的烟火故事告诉我们：平凡从不等于平庸，每一双勤劳的双手，都能创造价值；每一份纯粹的坚守，都能绽放光芒。
银幕画面
如果说一度热映的电影《给阿嬷的情书》是描写普通人的“纸短情长”，那么，《凝脂手》便是普通人的“匠心情深”。所以，期待更多的人走进影院，去体会中国人骨子里那股不服输的精神。
路演收获观众的心声
中秋节前，《凝脂手》在武汉东湖宾馆举办了首映式。之后剧组又赴广东等地路演，引发观众关注热议。有着《雍正王朝》《汉武大帝》《乔家大院》《孔子》《忠诚》《香樟树》《进京城》《红楼梦之金玉良缘》等影视代表作的胡玫导演，一向以宏大叙事为观众所熟悉。这一次，她把镜头对准了现代真实小人物故事。“它的特点在于‘小’和‘真’。”胡玫坦言，无论形式如何变化，真善美始终是文艺创作最重要的主题。
《凝脂手》上映海报
湖北观众余爱民看完《凝脂手》后，写下充满真情的感言。他说：“这是一部有价值的影片。凝脂手是什么手？不是美人的玉手，而是钟祥市石牌镇打豆腐的手，是劳动人民的手，是脱贫攻坚的手，是振兴乡村的手，是共同富裕的手。《凝脂手》为荆楚地方文化品牌立传，为伟大时代进程立传，为勤劳勇敢人民立传，体现了文艺为时代服务、为人民服务的本质价值。
“这是一部很感人的影片。首映现场泪光闪烁，我也热泪盈眶，没有准备纸巾，好几次忍不住用手擦拭，还怕别人看见，抬眼发现很多人都在抹眼泪。场景很熟悉，钟祥去过多次，山水留在心间。乡音很亲切，主人公从头到尾说的都是钟祥方言。经历很相似，哥哥考上大学，妹妹外出务工，到处碰壁，走投无路，拼命挣扎，执着追求，终于打出一片天地，成就一番事业。细节很动人，开篇发洪水，死里逃生，让人揪心；求职扛豆包，咬牙切齿，汗湿衣襟；无钱住旅馆，露宿街边，夜深月明；街霸来捣乱，挥刀自卫，血肉横飞；最后见生母，养母离去，泣不成声。全程无尿点，全程被牵引，全程受感动。
本文作者银幕前留影
“这是一部很好看的影片。人物演得真，女一号焦俊艳站在首映式主席台上是一个时髦女郎，在影片中却是一位饱受生活艰难的乡村女孩，特别真实、地道，看不出一点演的痕迹。这个反差让我感到惊讶，我拍了好几张她的现场特写，与剧中人物比较，怎么看都不像，这就是表演的魅力、艺术的神奇。至于男一号张天阳和演员句号，都是知名电影演员，主角配角演得都很出色出彩。镜头拍得美，美丽乡村、繁华都市，大江小河，美不胜收。就连月光下的街头露宿、洪水中的屋顶求生，都藏着一种忧伤和凄凉的美。
“这是一个很优秀的团队。胡玫导演以往的作品大都气吞山河、气势磅礴，这次是个突破，有点‘牛刀杀鸡’的意味。”
摄影/范素丽
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