乡村要振兴，产业必振兴。国务院印发的《加快农业农村现代化"十五五"规划》提出，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，实施乡村特色产业提升行动，发展特色种养、特色食品、特色手工，培育发展乡村新产业新业态，推动农业与文化、旅游、教育、康养、体育等产业深度融合。蓝莓作为"世界五大健康水果"之一，享有"水果皇后"的美誉。随着消费观念的转变，"吃得健康"逐渐成为人们购物的重要标准，蓝莓凭借其丰富的营养价值备受消费者青睐。我国蓝莓产业化发展始于1999年，2020年以后蓝莓种植面积和总产量持续稳居全球第一，成为名副其实的蓝莓生产大国。然而，尽管我国在蓝莓生产规模上取得了显著成就，但蓝莓产业发展仍处于中低端水平，蓝莓品质不高是制约蓝莓产业价值提升的主要障碍。要将蓝莓产业建成现代化大产业，亟需找准痛点，从生产端提质、采后端保质、治理端证质、生态端续质四个维度协同发力，推动蓝莓产业朝着高质量发展方向迈进。
蓝莓生产端提质，以科技创新夯实蓝莓质量基础。质量农业要提高产品品质，就需从生产端抓起，通过品种培优、栽培技术优化和设施管理方式升级，实现蓝莓优质稳产。一方面，加强蓝莓自主品种研发，夯实生产提质的种业基础。进一步加强蓝莓种质资源开发，建设蓝莓种质资源圃，推动科研院所、农业企业和种植基地联合开展品种选育，优先培育常绿品种并结合促早熟技术，实现蓝莓鲜果的全年供应，提高产品竞争力。另一方面，突破传统土壤栽培模式的制约，推广高效基质栽培、设施栽培等技术，在提高生产效率的同时推动蓝莓种植精细化与标准化，并根据土壤条件、气候特点、品种类型和生产目标，因地制宜选择不同栽培方式。在此基础上，促进蓝莓设施管理方式向标准化、智能化升级，推广水肥一体化、精准灌溉、整形修剪和光周期调控等技术，围绕蓝莓不同生育阶段制定标准科学的设施管理方案，同时推动物联网、地理信息系统、无人机等技术与蓝莓设施管理深度融合，为品种布局、生产计划和采收安排提供依据，推动蓝莓生产从“凭经验判断”向“靠数据决策”转变。
蓝莓采后端保质，以全流程管理守护蓝莓产品质量。蓝莓采后易受温度、碰撞和储运时间等因素影响而发生品质下降，因此应围绕采后产品质检、冷链物流和分级包装，构建全流程的质量管理体系。严格开展采后产品质量检测，重点检测重金属、农药残留等指标，防止不合格产品流入市场，同时对蓝莓果径、甜度、硬度、外观等指标进行评估，针对不同质量的果实进行分流分类处理，对不同质量等级的果实采取不同销售与加工方式。完善冷链物流体系，蓝莓采收后应尽快采取预冷措施，运输过程中避免温差过大、机械碰撞，加强配套冷链仓储设施建设，与加工企业、批发市场、电商平台有效衔接，保障高质蓝莓供应链稳定，同时利用温度监测和数字化管理手段，智能调控储运过程中的温度，提高冷链质量控制能力。推进蓝莓产品分级包装，针对不同质量等级的蓝莓建立分级标准并实行分级销售，于包装上标注产品品种、产地、等级等信息，推动产品质量从“看不见”到“看得懂”，让果实品质优势真正转化为价格优势，增强经营主体提升产品质量的内生动力。
蓝莓治理端证质，以标准和追溯构建质量信任。在质量农业发展过程中，质量追溯发挥着把生产标准转化为消费信任、把产品品质转化为市场价值的重要作用。从源头建立可追溯的质量档案，在果苗培育上执行种苗生产经营许可与溯源管理，种植环节则以种植地块为单位，记录土壤和基质状况、定植时间、水肥管理、病虫害防控及采收时间等信息，实现蓝莓产品来源可查、过程可控。同时，推动质量追溯延伸至加工端、流通端，将产品检测结果、预冷时间、储运条件、加工方式和销售去向等信息纳入追溯体系，实现产业链信息的有效衔接。依托数字技术构建农产品全产业链质量追溯平台，利用物联网、云平台、移动终端和二维码等技术，为蓝莓产品建立数字化档案，消费者通过扫描二维码即可获得产品从生产到销售的全过程透明信息，既方便快捷，又有利于缓解信息不对称，为消费者提供稳定可靠的质量背书。市场监管部门应进一步完善蓝莓产品质量标准、检测规范和追溯规则，协助构建第三方质量认证体系，同时对虚假标注、以次充好等行为实施严格处罚措施，保障质量信息真实合规。
蓝莓生态端续质，以绿色低碳提升蓝莓产业可持续性。绿色低碳是质量农业的重要底色，也是蓝莓产业实现可持续发展的必然要求。随着蓝莓种植规模不断扩大，应对生态约束、推动绿色转型已成为产业发展的重要方向。要以生态约束守住蓝莓产品质量安全底线，在蓝莓生产过程中减少传统农药、化肥和其他投入品的施用量，关注废弃基质、残枝落叶和生产废弃物的规范处置，降低面源污染风险，防止因规模化生产造成新的环境压力；针对蓝莓绿色发展过程中面临的成本制约问题，通过生态补偿与绿色补贴等方式降低绿色成本，增强蓝莓绿色生产的内生动力。要以绿色技术推动蓝莓产业发展方式转型，推广有机肥、生物肥和病虫害综合防控技术，提高投入品利用效率，同时根据区域气候条件合理选择温室和基质栽培，利用智能通风、精准控温和清洁能源技术降低设施运行能耗，因地制宜推广绿色有机栽培模式。在此基础上，推动蓝莓生产和加工废弃物资源化利用，将果皮、果渣、果籽、枝叶和废弃基质等转化为有机肥、饲料原料、功能性成分或其他再生产品，形成资源循环利用，推动蓝莓产业转向资源节约、过程清洁和循环利用的发展模式。
（作者：南京农业大学金善宝农业现代化发展研究院 郑华伟 裴夏阳 遆俊璇）
频道推荐
