金秋时节，在位于安徽省宿州市埇桥区的南京农业大学宿州研究院大豆示范田，由学校专家团队提供品种选育和植保技术支撑的“南农76”大豆，连片种植、落黄摇铃。
这里是第四届宿州大豆产业创新高质量发展大会的观摩现场，科研人员、农技骨干、种植大户和企业代表走进田间，看品种、观长势、问技术，共同探寻一粒大豆如何从实验室走向大田、从种子变成产业。
大豆既是食用油和豆制品的重要来源，也是养殖业蛋白饲料的关键支撑，关系国计民生。我国是世界上大豆消费量最大的国家，年消费超过1.2亿吨，但国内产量仍难以满足需求，进口量已超1亿吨。
今年9月，农业农村部发布《全国种植业发展“十五五”规划》，将“大豆产能巩固提升，保持合理自给水平”写入了2030年目标框架。
埇桥是国家地理标志产品“埇桥大豆”的产地，但长期以来，当地大豆单产优势并不突出，品牌影响力和产业带动力没有得到充分释放。对地处黄淮海主产区的大豆重镇而言，如何把资源优势转化为产业优势、把科技成果转化为丰收成果，是一道必答题。
2021年以来，由中国工程院院士、国家大豆改良中心主任盖钧镒，和南京农业大学副校长、植物保护学院大豆病害绿色防控团队负责人王源超领衔的专家团队来到这里“问诊把脉”，问题在哪儿、技术就从哪里入手。
一粒种子逐渐牵起一条产业链，五年来，一份沉甸甸的答卷被交出：一个全国第一—— 高产示范田块亩产344.1公斤，位列2025年全国夏大豆大面积高产竞赛第一名；一项全国范式——种子包衣技术入选农业农村部十大引领性技术，纳入国家专项补贴；一次重大突破——选育的新品种“南农60”创下宿州大豆种业知识产权转化纪录；一条创新链——皖北首个大豆生物育种中心在这里建成，形成“基础研究—技术攻关—成果转化”的创新闭环。
01
良种良法，如何破译高产密码？
“南农和宿州的合作，追溯起来，已有上百年的情缘。”站在示范基地田头，南京农业大学宿州研究院院长、大豆病害绿色防控团队叶文武教授介绍道。
上世纪初，南京农业大学前身金陵大学在宿州就建立了南宿州农场，培育出“南宿州”系列小麦等新品种，在农业生产条件相对落后的黄淮海地区，展现出农业科技的力量。
百年之后，校地双方再次携手，在品种选育、技术推广、人才培养等领域持续合作，研发出以“南农”和“宿州”命名的“南宿”系列大豆新品种6个。从“南宿州”到“南宿”，变的是时代，不变的是校地合作、科技兴农的初心。
大豆产业链条长、涉及学科多，单点突破难成气候。早在2010年，“大豆全产业链”科技创新计划设计者、中国工程院院士盖钧镒就提出要建立“上、中、下游配套的科技攻关计划”。
据王源超副校长介绍，南京农业大学以大豆为中心，通过有组织科研推动全产业链条协同攻关。不到5年的时间，在当地政府的大力支持下，成立南京农业大学宿州研究院，依托这里良好的试验基地和科研平台，组建起包含国家级领军人才、青年人才在内的12人核心研发团队，并且派出30余名硕博研究生常驻一线。
产业链的上游，首先要解决的是种源问题。
近年来，南京农业大学成功培育“南农60”等4个国家和省级审定品种和“南宿1011”等3个省级试验品种，筛选优异种质资源70余份，创制高蛋白新种质9份。其中，“南农60”以1500万元成功转让给安徽华成种业，填补了本地企业大籽粒大豆品种的空白。
在500亩的宿州研究院基地，南京农业大学国家大豆改良中心教授王吴彬正带着研究生们观测“南农76”的田间表现，他兴奋地说，“从这里走出去的‘南农76’，今年在淮南的田间表现也非常棒，其蛋白质和油脂含量分别达到43%和20%，加工出的豆腐香气更加浓郁。”
作为2024年农业农村部主导品种“南农47”的改良品种，“南农76”是当地不折不扣的明星品种。
“近期，在江苏省耐盐碱大豆自主试验区试中，‘南农76’较对照品种增产26.4%，亩产143.1公斤，排名第一。”王吴彬说。
不仅高产，还质优、抗性强。宿州市美地植保有限责任公司总经理许新波在现场表示，今年气候偏旱，“南农76”耐旱性强、茎秆韧性好，没有出现倒伏，鼓粒更饱满、瘪荚更少。
良种要发挥潜力，离不开良法配套。围绕新品种落地，南农科研团队同步推进配套栽培与绿色防控技术，大豆病害绿色防控团队围绕大豆生长全周期，系统制定配套技术方案。
据叶文武介绍，团队研发的“大豆苗期病虫害种衣剂拌种防控技术”入选农业农村部2024年重大引领性技术，“一拌一封一喷”绿色防控体系同时入选2025年主推技术。这套“良法”轻简易行，在宿州地区试验示范中“保苗、控草、防衰”成效明显，核心示范区大豆增产30%以上。
与此同时，实验室里的成果也加速落地。2021年以来，南京农业大学与艾津集团共建种子健康技术研究院，在宿州等地设立50个试验点，研发出全国首个专为大豆根腐病开发的三元复配种衣剂“垄亮”。今年7月，植物免疫诱导剂“楠秾佑康”以5000万元独家授权成果转化，该产品通过激活植物自身免疫系统防病，绿色安全、环境友好，适用于大豆、水稻、小麦等作物的病害防治。
02
智能农机，如何护航丰产丰收？
智能农机，正成为打通大豆产业链中游的重要支撑。
“良种良法”解决了大豆高产优质问题，但要让优良品种从示范田走向千家万户，还需将品种潜力转化为规模化、标准化、机械化的生产能力。
宿州地处淮北平原中部，地貌以平原为主体，田块零碎、地头狭窄，田间作业空间有限。这种“大平原中嵌着小地块”的地形条件，对农机装备的适应性提出了更高要求。
在宿州大豆示范区，由南京农业大学工学院研发的旋耕起垄大豆精量联合播种机沿着田垄作业，旋耕、灭茬、施肥、播种、覆土、镇压等环节一体化完成，种子精准落入土壤，播种效率和作业质量同步提升；智能除草机器人针对大豆行间和株间开展精准除草，并同步疏松土壤、减少农药施用量。
“我们针对宿州田块条件和地形特点，研发了适用于各类地块以及局部补耕、补喷等场景的智能装备，解决了大型农机难以进入的问题，也满足了夏大豆播期短、作业任务集中的生产需求。”南京农业大学设施农业智能化技术与装备团队成员施印炎介绍。
在与国家大豆产业技术体系，以及与宿州市信德机械股份有限公司等企业合作过程中，科研团队加快推动科技成果产品化、农机装备产业化。通过集成免耕覆秸精量播种、低损收获、精准防控等先进技术，示范区大豆保苗率提高了5%，机收损失率由16.8%降至2%以下，农药使用量减少约30%。
“综合测算，示范区农户每亩增收达140元以上。”施印炎说，实实在在的收益，增强了农户种植大豆的积极性。
从“良种良法”到“良机配套”，从秸秆处理、精量播种到田间管理，机械化、智能化水平不断提升，先进品种、绿色技术与现代装备加快融合。
03
强链延链，如何推动价值跃升？
产业链要真正成链，还需要下游产业的有力牵引。
“加工品质是大豆品种品质的具体体现，大豆产业链的健全发展离不开精深加工。”盖钧镒院士在谈及中国大豆产业高质量发展时表示，只有贯通大豆育种、栽培、收获、加工、储藏等全产业链创新，才能真正提升产业发展水平。
沿着埇桥区的田埂往村庄走，大豆在这片土地上从来不只是粮食。
鲜豆腐、嫩千张、豆干、酱豆……一粒大豆，经过加工，成为百姓餐桌上的烟火滋味。“埇桥豆腐香千里”的民谚，流传至今。
但长期以来，当地大豆多以原粮形式低价外销，产业链条较短，产品附加值不高，地理标志的品牌价值尚未充分释放。
宿州兼具区位、种植和加工优势，是高蛋白大豆本地化高值利用的理想承载区。近年来，南京农业大学与安徽博之源、安徽永丰酿造等本地大豆深加工企业深度合作，以“南农47”等系列高蛋白大豆品种为核心原料，推动南农大豆从传统原料优势向加工优势、品牌优势持续延伸。
南京农业大学食品科学技术学院副院长李伟介绍，学校正充分发挥大豆加工领域的技术积累，协助当地企业破解大豆产品风味受限、功能性不足等行业关键痛点，重点在大豆蛋白脱敏、益生菌协同大豆肽等方向实现技术突破，开发低敏蛋白食品、益生菌功能肽产品、高端植物基食品等高附加值品类，努力把“埇桥大豆”打造成为全国知名的高端高蛋白食品原料特色品牌。
依托南京农业大学科技成果转化品牌“南农印象”，以“南农47”为原料联合开发的大豆巧克力蛋白棒等产品相继亮相，推动南农大豆从田间走进车间、从原料走向产品，打通下游产业精深加工与品牌营销链条。
“延伸精深加工链条、提升产品附加值，是推动产业从‘卖原粮’向‘卖产品、创品牌’转变的关键。”宿州市乡村振兴投资集团有限公司总经理李昊表示，南农大豆正贯通品种研发、规模种植、绿色防控、智能装备、精深加工和品牌推广等环节，把一粒小豆子做成一项大产业。
校地合作的价值，不只是解决一个品种问题、突破一项关键技术，更在于打通科技、教育、人才与产业终端之间的完整链条。
2023年，南京农业大学牵头成立全国大豆生物育种产教融合创新联盟，汇聚76家高校、院所、企业成员单位，打通大豆创新链、产业链、人才链。
近年来，围绕“大豆全产业链科技创新研究生培养计划”，学校围绕大豆育种、病虫害防控、智慧栽培、土壤、精深加工、农机、贸易、文化等方向，招收专业型硕士和学术型博士，依托全国大豆生物育种产教融合创新平台，探索大豆全产业链高层次人才培养模式。
“南农与宿州携手，把高校创新的‘内循环’变成高校科研与地方发展相互赋能的‘双循环’，让创新策源嵌入地方产业、成果转化落到田间地头。”南京农业大学副校长王源超表示。
豆浪翻滚，链上生金。南农大豆在宿州输出的是农产品如何从单一生产向全链条发展、由原粮输出向品牌引领的经验与探索，也展现了一颗小豆子如何在校地企携手之下，孕育乡村振兴的大产业和农业现代化的新动能。（严楚越 许天颖）
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