近日
农业农村部公布
第八批中国重要农业文化遗产名单
江苏省共有4个项目入选
其中江苏淮安蒲菜栽培系统成功上榜
淮安蒲菜栽培与蒲文化系统是一个以蒲菜栽培为主体、与所处环境长期协同进化所形成的农业生产系统和农业景观，包括种植地的选择、蒲菜定植、田间管理、病虫害防治、采收以及与其直接相关的民俗文化。蒲菜是淮安城乡滨水之地随处可见的植物，清新的蒲菜香气如同轻纱般弥漫在淮城内外，温柔地浸润着这座古朴而宁静的城市。淮安蒲菜色泽洁白如玉、质地肥嫩，口感更是清香爽口、嫩若脆笋，令人回味无穷。
淮安人注重绿色农事过程，采用传统的直插式蒲菜栽培技术，巧妙地将蒲菜与鱼虾进行套养，在千百年的发展过程中，这份匠心独运沉淀出淮安独有的文化属性和自然景观特征，如同一幅幅生动的田园诗画，诉说着这片土地的悠久故事与丰饶之美。
来源：淮安发布
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