注册

自己动手做龙虾 天天都是龙虾节


来源:凤凰网江苏站综合

小龙虾学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。夏季来临,街边龙虾店的生意也越来越火爆,不去排队在家自己动手做,吹着空调吃着小龙虾也是另一番风味。下面小编总结了一些经典又人气的小龙虾做法。

啤香小龙虾的做法

啤香小龙虾

1.小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳,姜蒜分别切碎,红绿尖椒切圈,洋葱切成末,香菜切末

2.锅里倒油烧热,放入姜、蒜、洋葱、尖椒(先只放1/3),小火炒出香味,放入小龙虾,转中火翻炒几下,倒入一瓶啤酒

3.加适量的盐,大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多,再放入剩余的尖椒和香菜末,翻炒均匀后就可以出锅了

烹饪技巧

1、给小龙虾去虾肠的小窍门:将小龙虾胃部中间的那片揪下来,虾肠就能一起被拉扯出来;

2、给小龙虾开背是为了更好的入味;

3、用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩,而且能增加一丝麦香味;

4、尖椒一定要分两次加入;

5、这个小龙虾看起来虽然清爽,但其实很辣,如果不能吃太辣,可以减少红尖椒的数量。

相关新闻:

标签:龙虾 姜蒜 红烧 啤酒

人参与 评论

今日推荐

0
分享到: