南京溧水雨花茶进入开采期 “头锅”雨花茶出炉

一芽一叶一抹香

一人一篓采茶忙

连日来

溧水区晶桥镇

盛峰茶叶雨花茶基地

进入开采期

“头锅”雨花茶出炉

3月18日一早，在晶桥镇芮家村马村，盛峰茶业800亩雨花茶正式开采，连绵不绝的茶园嫩芽绽露，数十名当地妇女背着茶篓穿行在茶垄间，指尖上下点拾，娴熟地采摘第一批鲜嫩春芽，一派忙碌景象。“前段时间受到寒潮及霜冻天气影响，春芽萌发比往年晚了3到5天，但好在雨水充沛，头茬嫩芽更加饱满，所以今年雨花茶的品质要好于往年。”盛峰茶业负责人、雨花茶制作技艺非遗传承人陈盛峰介绍，雨花茶的采摘十分讲究，需要待茶叶长至一芽二叶时，选择一芽一叶初展的采摘。

晶桥镇雨花茶种植基地

南京雨花茶以茶色碧绿、香气清雅闻名。据介绍，雨花茶独创了整形搓条、抓条理条工艺，其制作技艺包括：采摘、摊放、杀青、揉捻、整形干燥、精制、烘焙等工序，被业界认为代表了传统绿茶制作工艺的最高水平。2023年，中国传统制茶技艺及其相关习俗已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中就包括南京雨花茶制作技艺。“雨花茶的市场热度越来越高，今年已有近千斤的订单，预计下周将进入采摘高峰期。”陈盛峰表示。

好山好水出好茶。晶桥镇是典型的丘陵地区，山水资源丰富，生态禀赋优良，目前茶叶种植面积4600多亩。全镇共有8家茶叶种植生产企业，主要产品为雨花茶、碧螺春、白茶等，年产值达9200万元，茶叶已成为该镇一大绿色富民产业。为继续做强茶产业，晶桥镇在芮家村建设了雨花茶文化展示馆、江苏省乡土人才传承示范基地传习所、雨花茶非遗工坊、雨花茶制作技艺传承体验中心等，打造一二三产融合发展重要阵地。“我们将围绕雨花茶园基地积极拓展茶叶种植面积，串点连线、连线成片，构建茶产业、茶旅游、茶文化等协调发展的现代茶产业体系，推进农文旅融合发展，助力乡村振兴。”晶桥镇相关负责人表示。

原标题：溧水雨花茶，开采！

来源：溧水发布