薛洁:汾酒与杨梅的结合,开辟了提升杨梅果实产品价值和风格品质的可靠技术路径

2025-06-16 19:16:4000:302384来自福建省
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6月12日,由汾酒集团与凤凰网联袂打造的2025“青花汾酒 梅好相汾”杨梅节开幕暨杨梅汾酒封藏仪式在“中国陶都”宜兴盛大举办。中国食品发酵工业研究院研发副总监薛洁出席此次活动,并在《杨梅酒品质升级的技术路径与实践探索》主题分享中详细解析了酒品风味的技术关键。她认为,“用汾酒的清来秤砣杨梅的鲜,用汾酒的净来显现杨梅的醇,开辟了提升杨梅果实产品价值和风格品质的可靠技术路径。”

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