闫文杰:通过酒精促进生物活性成分的吸收,杨梅能更有效地发挥健康作用

2025-06-16 19:16:4600:192723来自福建省
6月12日,由汾酒集团与凤凰网联袂打造的2025“青花汾酒 梅好相汾”杨梅节开幕暨杨梅汾酒封藏仪式在“中国陶都”宜兴盛大举办。北京联合大学保健食品功能检测中心主任、北京联合大学食药同源原料和新食品原料及保健食品研发教授团队负责人闫文杰出席此次活动,并对于公众关心的“杨梅酒如何喝才健康”及背后的科学原理,提供了专业解答。他认为,“杨梅当中含有花青素类、黄酮类等等多酚化合物,当成分达到一定剂量时,就可以起到相应的功效。杨梅酒通过酒精促进生物活性成分的吸收,能更有效地发挥健康作用。”

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